рецепт ПП капкейков 🍮🍮🍮.

.

Тесто на пять капкейков:

* 80 мл кефира + 0,5 ч.л. соды - дождаться реакции

* 25 грамм горького шоколада + 20 грамм кокосового или какао масла - растопить в микроволновке или на водяной бане

* 25 грамм пшеничной цельнозерновой муки + 25 грамм кукурузной

* 5 грамм какао (кэроба)

Все вышеперечисленное смешать .

* 1 яйцо взбить с 10 граммами кокосового сахара и фитпарадом.

Объединить и разлить на пять ламинированных капсул под капкейки. Я выпекаю 15 минут в хорошо разогретой духовке.

Начинка

90 грамм пюрированных ягод проварить с 1 ч.л. кукурузного крахмала и́ подсластителем.

Пропитка

Остывшие капкейки, уже с отверстием под начинку, пропитать - сиропом, кофе - чем желаете. Если сироп Фитпарад - то по 2 ч.л. в каждый

Крем

250 грамм рикотты + 4 мерных ложки инулина + 1 ч.л. сухого обезжиренного молока.