Берёшь целого кролика и рубишь на части (4 лапы и 2-3 куска от тушки будет). Сковородку для жарки мяса разогреваешь сильно и на сухой сковороде обжариваешь эти куски со всех сторон, прям до поджаристой корочки. Можно, если сковорода не очень, кусочек жира от кролика (который обычно срезается, если есть, и выкидывается) растопить и на нем пожарить. Пока кролик на сковороде - почистить 2 большие моркови и нарезать их кружками 0,5 см, и одну луковицу - ее пввложитьросто пополам порезать.
Взять большую широкую кастрюлю, в неё слоем эти куски, присыпать обильно морковью, сверху остальные куски, досыпать морковь и впихнуть с бочков луковичные половинки. Залить водой прям вровень с кроликом, сверху не должна быть вода. На быстром огне довести до кипения, снять пенку, снизить огонь до маленького и оставить тушить, чтоб булькало, на 1,5 часа. А ещё посолить, как закипело, и бросить перца горошка 3-5 штук и лаврового листа парочку.
Через полтора часа посмотреть - если воды все же много, то можно слить ложкой прям столовой, ложек 7-10, много воды не надо, она станет соусом. И в эту же кастрюлю шлеп 2 столовые ложки с горой хорошей сметаны. Сметану прям в кастрюле размешать и прогреть. Все, готово.
Я готовлю так: кролика разделываю на порционные куски(4лапы и 3 от тушки), обжариваю немного до золотистой корочки, складываю в глубокий противень, добавляю немного воды, соль, перец, лавровый лист, закрываю фольгой и в духовку на 180 на час. Затем фольгу снимаю, смазываю кусочки хорошо сметаной, засыпаю тёртым сыром и ещё на полчаса-час в зависимости от того насколько большой был кролик.
Режу на порционные куски,делаю маринад-сметана+соевый+перец+прованские травы+зелень мелко туда. Кролика во всем этом богатстве мариную минимум ночь,потом крупно овощи режу(морковь,лук,кабачки,картофель,цветную капусту,брокколи. Готовлю на каждую порцию фольгу,туда кусок кролика и овощи,остатки маринада разливаю по ним,все замотала и в духовку часа на полтора на 180👌🏼
Татьяна·
Мама дочки-младенца
Рецепт лазерсона на ютуб 👌
chuck·
Мама троих детей
Берёшь целого кролика и рубишь на части (4 лапы и 2-3 куска от тушки будет). Сковородку для жарки мяса разогреваешь сильно и на сухой сковороде обжариваешь эти куски со всех сторон, прям до поджаристой корочки. Можно, если сковорода не очень, кусочек жира от кролика (который обычно срезается, если есть, и выкидывается) растопить и на нем пожарить. Пока кролик на сковороде - почистить 2 большие моркови и нарезать их кружками 0,5 см, и одну луковицу - ее пввложитьросто пополам порезать.
Взять большую широкую кастрюлю, в неё слоем эти куски, присыпать обильно морковью, сверху остальные куски, досыпать морковь и впихнуть с бочков луковичные половинки. Залить водой прям вровень с кроликом, сверху не должна быть вода. На быстром огне довести до кипения, снять пенку, снизить огонь до маленького и оставить тушить, чтоб булькало, на 1,5 часа. А ещё посолить, как закипело, и бросить перца горошка 3-5 штук и лаврового листа парочку.
Через полтора часа посмотреть - если воды все же много, то можно слить ложкой прям столовой, ложек 7-10, много воды не надо, она станет соусом. И в эту же кастрюлю шлеп 2 столовые ложки с горой хорошей сметаны. Сметану прям в кастрюле размешать и прогреть. Все, готово.
К кролику хорошо рис сварить.
Елена·
Мама дочки (1 год)
@lingva, а кролика предварительно надо вымачивать?
chuck·
Мама троих детей
@toropik, нет, ничего не надо вымачивать.
Наталья Сытова·
Мама двоих (младенец)
Я готовлю так: кролика разделываю на порционные куски(4лапы и 3 от тушки), обжариваю немного до золотистой корочки, складываю в глубокий противень, добавляю немного воды, соль, перец, лавровый лист, закрываю фольгой и в духовку на 180 на час. Затем фольгу снимаю, смазываю кусочки хорошо сметаной, засыпаю тёртым сыром и ещё на полчаса-час в зависимости от того насколько большой был кролик.
Кристина Вагнер·
Мама дочки-младенца
Режу на порционные куски+ много лука+вода+уксус+соль+перец часа на 2 в холодильник мариноваться, затем в духовку до золотистой корочки👍
Мария·
Мама сына (2 года)
Режу на порционные куски,делаю маринад-сметана+соевый+перец+прованские травы+зелень мелко туда. Кролика во всем этом богатстве мариную минимум ночь,потом крупно овощи режу(морковь,лук,кабачки,картофель,цветную капусту,брокколи. Готовлю на каждую порцию фольгу,туда кусок кролика и овощи,остатки маринада разливаю по ним,все замотала и в духовку часа на полтора на 180👌🏼
Мила·
Мама дочки (1 год)
@lingva спасибо большое за рецепт кролика! Удивила всех за столом, ТК у всех он не получается таким мягким. 😀
chuck·
Мама троих детей
@derenkomila, ого! Спасибо, что рассказали. Мне так приятно.