Девочки-кудесницы, что вы добавляете в фарш, чтоб котлеты получились сочные? Добавляю и водичку или…

Картофелину 🤗

Я после жарки тушу их совсем немного, тогда получаются мягкие)

Лук дает сочность.

Не знаю, у меня почему-то сочность получается, если я булку замачиваю в горячем молоке. 🤷‍♀️

В блендере- лук или кабачок

@nad.gon4arova87 нет, не люблю жаренное. Слегка обдаю с двух сторон, потом тушу в водичке или вообще в мультиварке не пару

Да лук тоже всегда кладу

@nastena299 надо попробовать также

Лук и не жарю, а тушу

@lebush, и исключительно мякиш, никаких боковых корочек

Чем хуже мясо тем лучше котлеты. Хорошо идёт на них грудинка, рёберная часть, чем жирнее мясо тем лучше. много булки и много лука. Жарю на большом огне и раскалённой сковородке, чтобы корочка с обеих сторон появилась-тогда сок не выходит.. Потом готовлю под крышкой на среднем.

Я наливаю воду, а не молоко, и добавляю манку - всегда мягкие и сочные

Я с овсяными хлопьями делаю котлеты, получаются нежнее, чем с батоном.

Я тоже за лук))

Отбейте фарш с водой хорошо, чтобы мясо впитало внутрь себя влагу. Будет сочно.

Лука побольше, и никаких яиц

Лук, и картошку на крупной терке.🙃

Лук, Еще в панировочных сухарях обваливаю

Кабачок. И будут котлеты 🔥👍

без яиц жарю.вода, лук, соль, перец и мясо

Измельчаю овсяные хлопья и добавляю. Если яйцо, то только желток.

Яйцо, булку вымоченную в молоке, перемолотый лук и чуть чуть майонеза

Лук, булку с молоком и яйцо- все вместе

Побольше лука, кабачок, сырая картошка

я добавляю лук и крахмал, очень вкусные

Лук через мясорубку, или блендером, еще делаю фарш 50 на 50 свинина/курица, мягкие и сочные получаются

@natali_vi курицу какую часть через мясорубку пропускаете?

@lebush грудку