Девочки привет, дайте рецепт мягких сочных вкусных отбивных из говядины? Найти секрет бы мягких, а…

Лупасить их подольше, да посильнее! Я раньше тоже понять не могла, чего они твёрдые такие... А оказывается отбивала плохо. Теперь отбиваю насквозь и отлично!

И огонь, я сначала томлю, потом прижариваю🤷

Я обычно обжариваю до немного золотистой корочки, потом на дно кастрюли кладу много лука, потом отбивные и сверху еще лук, немного водички и долго тушу, правда делаю так из свинины и курицы(говядины не ем вообще, не люблю) всегда мясо получается мягким, аж во рту тает))С говядиной думаю тоже можно так попробовать)

А какую часть мяса берёте? Я всегда беру шею. Отбиваю, солю перчу, потом яйцо мука и жарю. Без особого секрета, всегда сочные и очень вкусные получаются

Не знаю насколько верно, но как-то прочитала, что высущенная от дыни кожура, придает мягкости мясу! При тушении положить ее!

@lana1664, муж мякоть взял, как называется не знаю 🤷🏻‍♀️