#рецептыкулагина Волшебный творожный торт - пирог "Слёзы Ангела" 🍰 Воздушное белковое суфле , творожная начинка и рассыпчатое песочное тесто 😍 Легкий вкусный десерт🍮Нам нужно для основы :

1 ст муки

1 ч.л разрыхлителя

80 г масла

2 ст.л сахара

1 небольшое яйцо

Для начинки:

500 г творога

0,5 ст сахара

3 желтка

1 ст.л манки

100 г сметаны или густых сливок

ваниль

Для суфле:

3 белка

3 ст.л сахарной пудры

Основа: Муку смешать с разрыхлителем и взбить/порубить с охлажденным маслом.Яйца взбить с сахаром. Смешать всё и вымесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.

Для начинки: Смешать все ингредиенты в блендере до однородного состояния.

Для суфле: взбить белки,в крепкую пену, постепенно добавляя пудру. Если белки плохо взобьются, вы не сможете увидеть "слёзки". Вынуть тесто из холодильника, выложить в форму сделав бортик (диаметр формы у меня -22 см) слоем 0,5 см. Тесто отлично формируется руками.

Наверх выложить творожную начинку. И белковое суфле.

Выпекать до золотистого цвета верхнего слоя (суфле)при температуре 180С примерно 30- 35 минут в зависимости от Вашей духовки.

Отключаем духовку, открываем дверцу и в таком состоянии оставляем наш тортик остывать.Суфле чуточку осядет, это не страшно. Через мин 40- достаём и пусть постоит ещё до полного остывания. Через часика полтора начнут появляться слёзки, иногда раньше😊 #слезыангела