Кажется, я нашла свой идеальный рецепт рататуя😍 может выглядит не настолько аппетитно, но получился…

Кажется, я нашла свой идеальный рецепт рататуя😍 может выглядит не настолько аппетитно, но получился очень вкусным и сочным😋

Рецепт:⬇️

🔹Ингредиенты:

помидоры - 850 г

болгарский перец - 450 г

баклажан - 500 г

кабачок - 500 г

цукини - 200 г

лук репчатый - 200 г

чеснок - 4 зубчика

масло оливковое - 3 ст.л.

специи и зелень - по вкусу

⠀

🔹Готовим:

⠀

СОУС. Для этого нам нужны болгарский перец - 350 г, помидоры - 350 г, лук - 200 г.

⠀

1️⃣Перец запекаем в духовке около 30 мин при температуре 180-190 градусов. Остывший перец очищаем и нарезаем кубиками.

2️⃣Помидоры опускаем в кипяток на полминуты и тоже очищаем от кожицы. Затем нарезаем кубиками.

3️⃣Мелко нарезаем лук и обжариваем на антипригарной сковороде (можно смазать маслом немного). Добавляем туда перец - готовим около трех минут, добавляем помидоры, соль - еще готовим минут 7, чтобы соус немного загустел.

4️⃣С помощью блендера делаем соус однородным и выкладываем его равномерным слоем в форму.

⠀

ОВОЩИ: баклажаны - 500 г, кабачки - 500 г, помидоры - 500 г, болгарский перец - 100 г, цуккини - 200 г.

⠀

1️⃣ Баклажаны нарезаем тонкими кружочками. Чтобы они не горчили, можно посолить и оставить на полчаса, потом промыть и отжать.

2️⃣ Кабачки, цукини, помидоры и болгарский перец нарезаем также кружочками. ( Я не стала дополнительно выкладывать перец и помидоры, так как мои не любители)

3️⃣Выкладывае овощи поочередно в форму, полностью заполняя ее.

⠀

ЗАПРАВКА зелень, чеснок - 4 зубчика, масло - 30 г, соль, специи.

⠀

1️⃣Мелко нарезаем зелень и измельчаем чеснок.

2️⃣Перемешиваем масло с зеленью и чесноком, солим и добавляем приправы по вкусу.

3️⃣Поливаем овощи приготовленной заправкой, форму накрываем и ставим в духовку. Запекаем рататуй примерно час .

⠀😍Рецепт не совсем простой в приготовлении, но это того стоит!

Приятного аппетита 😘