Просто не знаю,как насчёт сахара. Хотелось бы проверенные рецепты

Можно в кастрюле сварить, можно в духовке запечь, по банкам, простерелизовать и закрыть

Хочется из своих яблок,до зимы не сохранятся(

А зачем его заготавливать, если всю зиму есть свежие яблоки