За рецепт спасибо Ире @pryanishki Тарт с франжипаном и абрикосами ✅СОСТАВ: Франжипан 100г миндальной…

За рецепт спасибо Ире @pryanishki

Тарт с франжипаном и абрикосами

✅СОСТАВ:

Франжипан

100г миндальной муки

100г сл.масла

50г сах.пудры

2 яйца

20г муки

1 ст.ложка шнапса (темный ром, амаретто)

Тесто

60г миндальной муки

150г пшеничной муки

100г сл.масла

50г сахара

1 яйцо

1ч.ложка ванильного сахара

300-400г абрикос

30г голубики ✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Для теста просеять муку, смешать все сухие ингредиенты.

2. Добавить охлажденное сл.масло, нарезанное кубиками, порубить в мелкую крошку, добавить яйцо, перемешать.

3. Собрать тесто в шар, положить в полиэтиленовый пакет, убрать на 1 час в холодильник.

4. Для франжипана мягкое сл.масло смешать с миндальной мукой, добавить сах.пудру, перемешать

5. Положить муку и по одному яйца, в конце добавить алкоголь, каждый раз тщательно вымешивать.

6. Взять разъемную форму размером 24 см (у меня форма 23см, поэтому теста немного осталось) 7. Раскатать тесто прямо в пакете на размер формы с учетом бортиков.

8. Разорвать пакет с одной стороны и переложить тесто в форму, сформировать бортики.

9. Тесто наколоть вилкой.

10. Выложить франжипан, сверху , слегка вдавив в него, половинки абрикос и голубику.

11. Выпекать при температуре 180 градусов 50-60 минут.

✳ВЫХОД:

8 порций