@larisa.samaya лук его вроде как размегчает ))

@larisa.samaya, да, иначе гореть начнет. И вкус уже другой будет, горелый

@alenkaazieva, я тоже шею всегда беру,а жарить без лука,он просто для маринада?

Мясо маринуем только лук, соль, перец и минералка. Получается высшее. Мы берем свинину-шею
Курица так же- лук, соль, перец, масло растительное.
Рыба- приправа для рыбы( чуть чуть), соль, лимончик и масло растительное.
Грибы просто посолили, масло и на решетку гриль.
Если любите баклажаны с помидором и чесноком, то попробуйте баклажаны пожарить на костре. Они получаются совершенно не жирные и с дымком. Режете кольцами. Просто соль, масло растительным чуток смазать, на решетку гриль и готовить пока подгорать не начнут. Они балдёжные получаются.

@larisa.samaya ой, не, я, конечно, далеко не ппшка, но чёт мясо на уксусе никакой радости не вызывает)) с маслом обязательно попробуйте!

@ivanova84, надо попробовать)уксус да,сушит конечно,но мне прям мясо на уксусе захотелось,может уксус с минералкой попробовать🤔

Ой, мы с мужем столько всего перепробовали для маринада. Несколько последних лет замачивали только с лимоном, т к уксус сильно сушит мясо. Сейчас уже и с лимоном достало. Вобщем, теперь делаем так - много лука (мы его обожаем), лимон, соль, специи (не много) и раст масло. Весь фокус в масле! Оно естественно не чувствуется, но мясо офигенное 😍 особенно если все пропитается хорошенько за несколько часов! Ну и овощи так же абсолютно мариную. Никаких майонезов и прочей нечисти...

@larisa.samaya Мясо и в лимоне и в уксусе делала, не нравится что получается. Рыбку в лимоне форель речную делали вкусно.

@milevskaya16, ни разу кстати мясо с луком не мариновала,в нашей семье я этим занимаюсь)))Так вкуснее?

@julia-83, почему мясо не получается?Я просто всегда покупала маринад жарим мясо,но в последнее время не нравится,чего-то другого хочется

Мясо не получается. А вот грибочки, чуть перчу, хороший соевый соус немного, и майонез.

Побольше лука, соль, специи, и чуть чуть воды , муж так мясо маринует, всегда мягкое получается))) лук нужно прям пожамкать с мясом, чтоб он сок дал))
Курицу маринует так же, только вместо воды сметану или майонез)
Рыбу солит, и лимоном сбрызгивает)
А грибочки очень вкусно с майонезом и честноком))