ДЕВОЧКИ НА ЗАМЕТКУ! 💥

Пицца ‘ Italy’ на тонкой хрустящей основе с моцареллой и томатами🍅 🍕🍕🍕Чтобы приготовить классическое итальянское тесто, потребуются следующие ингредиенты (на одну основу диаметром 30см):

250 г муки

200 мл воды

5гр свежих дрожжей

чайная ложки соли

1,5 ст.л. оливкового масла

1 ст.л. сахара без горочки

1.

ГОТОВИМ ТЕСТО

Смешиваем дрожжи с водой, добавляем 250г муки и чайную ложку соли;

Настояв, выливаем 1,5 ст. ложки масла, медленно перемешивая.

Если тесто перестало прилипать к рукам, а при растягивании не рвется, то можно спокойно оставлять его подходить на протяжении одного часа ( лучше убрать тесто в холодильник на ночь). Если тесто увеличилось в два раза, необходимо приступать к разделке пиццы. Формируется лепешка диаметром в 10 см и приблизительно 3 см толщиной.

После чего ее можно растягивать, но только при помощи рук. Идеальной лепешкой будет тесто 30-35 см в диаметре при толщине 3-4 мм. Это и станет классическим итальянским тестом.

Совет📌 Чтобы тесто получилось хрустящим, необходимо запечь его в духовке БЕЗ НАЧИНКИ до румянца при максимальной температуре 5-7 мин.

2. ГОТОВИМ ФИРМЕННЫЙ СОУС

•чеснок, помидоры, салями ( по вкусу);

•орегано, базилик или смесь итальянских;

•помидоры протёртые в собственном соку;

•моцарелла;

• оливковое масло.

Приготовление:

1. Выложить пюре протертых помидоров, добавить прованские или другие сушеные травы, посолить.

2. Добавить измельченные зубчики чеснока, растереть все вместе, чтобы соль растворилась.

3. Добавить оливковое масло, перемешать.

Раскатать тесто, «бортики» смазать желтком, добавить соус, начеку по вкусу, покрыть мацареллой, украсить листьями базилика.