Центральный рынок, фермерский рынок (по выходным на Портовой), Шалаев (на Московском). А вообще если не заморачиваться со свежей, то беру свежемороженую в Спаре в брикетах (которая квадратными порционными кусочками), на вкус хорошая и костей мне в ней не попадалось (брала треску, минтай, палтус).