Ну что же... сделала я йогурт с закваской виво) Внимание, вопрос, гуру кулинарии! У него норм…

мне кажется, что он ещё не готов. у вас молоко было до 37?

Жидкая консистенция. Надо дольше подержать.

капец! я пользуюсь заквасками этой торг.марки давно-качеством пока довольно...но...молоко использую домашнеее или любое хорошее но не обезжиреное.

Нет, вот такая "сопливая" консистенция - не правильная( у меня с виво вечно так получалось. Нормальный густой получается у меня с обычной активией в качестве закваски. Ещё "сопли" могут быть из-за не очень чистой баночки

У меня так же получается🤦 Попробую теперь одну пачку на литр,а не на три как пробовала раньше)и часы тоже увеличу)

Либо неправильная пропорция, либо мало стоял. Всегда получается)

Мало времени или не выдержана температура

Не правильная консистенция. Я делаю с активиа и йогурт получается густой. Но мне кажется были нарушены температуры.

Нет, у меня так застывает, что при открытии с банки не выливался, а когда размешаешь, то консистенция как у промышленного йогурта

А я делаю из активии , получается густой и вкуснющий , и чем дольше стоит тем плотнее становится . По правилам он должен стоять 4ч в тепле при стабильной температуре и потом 10-12 часов доходить ( дозревать ) в холодильнике.

Вы брали 1 баночку на 1 литр?

Как мне кажется то много молока или мало времени

Я молоко кипячю,смешиваю с закваской,оставляю остыть и в йогуртницу на 8 часов

Никогда не было такой консистенции как на фото

@karinademchuk а я читала, що закваску треба додавати в молоко, яке має 38 градусів, тому я остуджу молоко, даю закваску і зразу в йогуртницю

@natalea.777, ну я закваску добавляла и в горячее и в холодное молоко(предварительно прокипяченое)

@natalea.777, точнее я снимаю молоко с огня как только оно поднимается

Если молоко полностью прокипятить то йогурт не получиться

@karinademchuk а яку ви фірму брали, бо я всюди читала, що бактерії в гарячому помирають

Или такая или виво

@apogei.alena а сколько примерно Активии вы берете на литр молока?

@nastasi05, @polliannaua, @apogei.alena, нет, 38, в инструкции ж написано 37-40, но не 42. Все строго по инструкции. В 23.00 поставила и в 8 утра в холодильник @santorica, молоко и йогурт активия?

@karinademchuk, все так же сделала, но молоко кипятила(

@nataliekissu, вооот в банке он твёрдый, классный, черпаю ложкой, уже жидкий

@_enot_ я беру 1 баночку активиа на 2,5 л.молока. Также, йогурт который вы приготовили, также можно использовать в будущем как закваску раза 2 точно.

@milamila2510 может не додержали?

@nataliekissu, с 23.00 до 8.00 утра

@nataliekissu, @apogei.alena,

@milamila2510 он должен быть не жидким, но если перемешать, то по консистенции он будет как йогурт в магазинах.

@apogei.alena, открываю баночку, видите, он плотные, перемешиваю и он начинает тянуться

@milamila2510 да, на два литра молока (беру домашнее) одна коробочка активии классической. Не питьевая, а именно йогурт в пластмассовой коробочке.

@karinademchuk, в горячее закваску нельзя добавлять, потому что все полезные бактерии гибнут при высоких температурах. смысла кушать такой йогурт нет.

Мне больше с активией (без добавок) нравится. Брать молоко минимум 3,2 (я беру На Здоровье) и на 4-5 часов. Если жирнее молоко - вообще будет, как сметана по консистенции

У меня в йогуртнице никогда не получалась такая консистенция как в магазинном йогурте. Смотришь, кажется густой,а если ложкой помешать сразу примерно как у вас становился

Он такой и должен быть,в магазинных куча загустителей.