Александра
bullfinchy
Александра·Мама двоих (9 лет, 16 лет)
post image

Арбуз не зашёл. Что мне терять.. домашнее мороженое и меренги. Не деетическое, но очень вкусное лакомство.. а главное ничего лишнего 😉 Лето+жара возвращается.

Рецепт в комментариях.. главное не перегреть желток с сахаром.. часто взбивать не так уж обязательно.. а тростниковый сахар и правда даёт приятный вкус.

26.07.2018
6

Комментарии

bullfinchy
Александра·Мама двоих (9 лет, 16 лет)

Что нужно:

4 желтка

70 гр. сахара (лучше тростниковый)

Молоко 250 мл

Сливки 33% 250 мл

Как сделать:

Молоко подогреть, но не дать закипеть.

Желтки взбить с сахаром около минуты.

Влить молоко в смесь желтков помешивая и немного прогреть на самом маленьком огне, чтоб чуть загустело(главно не дать закипеть - желтки свернутся) - дать остыть почти до комнатной температуры (я оставила и мы ушли гулять на 1,5 часа)

Взбить сливки до твёрдых пиков и соединить с остальным.

Залить в контейнер для морозилки, потом раз в час доставать и пробивать блендером.. я взбивала пару раз.. дать замерзнуть... и наслаждаться ))).

4 белка засыпать сахаром (пропорция 1/2) и сделать меренгу )). Брала рецепт швейцарской меренги от Энди Шефа.

26.07.2018 Нравится Ответить