Арбуз не зашёл. Что мне терять.. домашнее мороженое и меренги. Не деетическое, но очень вкусное…
Арбуз не зашёл. Что мне терять.. домашнее мороженое и меренги. Не деетическое, но очень вкусное лакомство.. а главное ничего лишнего 😉 Лето+жара возвращается.
Рецепт в комментариях.. главное не перегреть желток с сахаром.. часто взбивать не так уж обязательно.. а тростниковый сахар и правда даёт приятный вкус.
Александра·
Мама двоих (2 года, 9 лет)
Что нужно:
4 желтка
70 гр. сахара (лучше тростниковый)
Молоко 250 мл
Сливки 33% 250 мл
Как сделать:
Молоко подогреть, но не дать закипеть.
Желтки взбить с сахаром около минуты.
Влить молоко в смесь желтков помешивая и немного прогреть на самом маленьком огне, чтоб чуть загустело(главно не дать закипеть - желтки свернутся) - дать остыть почти до комнатной температуры (я оставила и мы ушли гулять на 1,5 часа)
Взбить сливки до твёрдых пиков и соединить с остальным.
Залить в контейнер для морозилки, потом раз в час доставать и пробивать блендером.. я взбивала пару раз.. дать замерзнуть... и наслаждаться ))).
4 белка засыпать сахаром (пропорция 1/2) и сделать меренгу )). Брала рецепт швейцарской меренги от Энди Шефа.