Яйцо пашот: как готовить (рецепт с фото)

#Рецепты

Классический способ варки яиц пашот

В широкой кастрюле довести до кипения 1 л воды. Влить 3 ст. л. уксуса и перемешать. Огонь убавить. Вода должна кипеть почти незаметно. Яйцо аккуратно разбить в мисочку.

Взять большую ложку и в кипящей воде с уксусом сделать несколько круговых движений, чтобы получилась воронка. Выпустить в нее яйцо.

Через 1 мин осторожно перемешать, чтобы яйцо не прилипло ко дну. Варить еще 3 мин и затем вынуть шумовкой и переложить в емкость с ледяной водой.

Выложить яйца на тарелку или рабочую поверхность. Неровные края яичного белка аккуратно срезать ножницами или ножом.

Остальные способы смотри по...