@vanillascent я тоже только варенье варила, вот интересно, как джем делают)

@mama_artema0605, сама сегодня в инете смотрела. На кг абрикосов 900 гр сахара ( это будет сладко). Пачка пектина.
Абрикосы засыпать сахаром на ночь до полного растворения.
На след день пюрировать блендером и варить на медленном огне, помешивая мин 30-40 ( до золотистого прозрачного цвета)
Смешать пектин с 2 столовыми ложками сахара и добавить в пюре.
Варить ещё 5 мин.

Пектин она ложила пакетик айдаго или айдиго фирмы вроде

Вот такой рецепт. А вы как-нибудь готовили. А то мы тоже до этого только варенье варили🤣🤣

А рецепт джема можно?)

@stanamikheevas, а про наши местные не знаете?)