Сначала обжариваю на сухой скорводе крупу, потом заливаю водой, как доходит до готовности, добавляю овощи. Если с мясом, то тушу мясо, потом в сухую сковороду, к мясу добавляю булгур и дальше тот же алгоритм с прокаливанием на сухой сковороде и заливанием водой