Легкий, нежный Вишнёвый пирог 🥧 с воздушной меренгой. Фото разреза днем не делали, так как ели вечером😄а до утра не осталось ни крошки. Пришлось фоткать вечером😅 #сашкины_вкусняшки #ешьдома Песочное тесто: ✅Сливочное масло 120г ✅Сахар 80г ✅ Желток 4 шт ✅Мука 280 г. ✅Разрыхлитель 1,5 ч.л ✅щепотка соли ⠀ Начинка: ✅Замороженная Вишня 500г ✅Сахар 2ст.л ✅ Кукурузный крахмал 2 ст.л ✅Холодная вода 50мл ⠀ Меренга: ✅Белок 4шт ✅Сахар 180г ⠀ Масло и яйца должны быть комнатной температуры. Достаньте их за пару часов до готовки. Для песочного теста взбейте миксером масло с сахаром до пышности. Затем добавьте желтки и снова взбейте. Муку просеять с разрыхлителем и постепенно добавляйте к смеси, вымешивая лопаткой. Когда лопаткой вымешивать станет невозможно, быстро замесите тесто руками. Песочное тесто не любит долгого вымешивания. Скатайте в шар и выложите в форму (у меня форма 24 см). Равномерно распределите тесто руками и уберите форму в холодильник на 20-30 мин. ⠀ В это время приготовим начинку. Разведите крахмал в холодной воде. В сотейнике проварите вишню (без косточек) с сахаром, добавьте крахмал и уварите до загустения (примерно 2-5 мин после закипания). ⠀ Поставьте форму с песочным тестом (наколоть тесто вилкой по всему периметру, чтоб не поднималось) в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 15 минут. ⠀ Для меренги начните взбивать белки на низких оборотах, постепенно добавляя сахар. Взбить на максимальных оборотах до плотных, устойчивых пиков. Чтобы меренга хорошо взбилась не допускайте попадания желтков и воды. Достаньте тесто, на него выложите вишнёвую начинку и сверху распределите меренгу. Выпекайте ещё 15-20 мин, до золотистой корочки. Вишню можно заменить на малину, черную смородину, чернику. Будет так же вкусно. Но тогда нужно менять количество сахара (по вашему вкусу)❤ Приятного аппетита❤
Свекровь научила печь хлебушек. Теперь не остановить😆😊😊😊🍞 Рецептик (из данного количества получается два хлебушка, размером как на фото) : Мука - 1кг Дрожжи сухие - 1 ст. ложка Соль - 0.5 ст. ложки Сахар - 1 ч. ложка Вода теплая - 2-2.5 стакана Тут важны нюансы❤ Берем глубокую миску. Насыпаем муку в нее, при этом делаем ямочку, туда насыпаем соль, сахар и дрожжи. Берем теплую водичку 1 стакан, наливаем в эту ямочку и потихонечку начинаем замешивать тесто, постепенно добавляя муку со стенок миски. По мере размешивания тесто начинает твердеть, поэтому добавляем потихоньку еще водички и размешиваем рукой. Воды нужно добавить столько, чтобы получилась однородная консистенция, тесто должно прилипать к рукам, но не должно быть слишком мягким. Со стенок и со дна миски нужно убрать всю муку замешать ее в тесто. ‼ в тесте не должно отсаваться комочков. Его нужно хорошенько размешать рукой. Накрываем емкость полотенцем. Оставляем подниматься. Как только поднимется добавляем столовую ложку растительного масла и лопаткой замешиваем тесто, опуская его. Поднимается во второй раз - пора печь. Включаем духовку на максимум (у меня на 250 °) В это время тесто делим на две части, берем противень, смазываем поверхность растительным маслом, одну часть теста выкладываем на противень, другую оставляем снова подниматься. Тесту на противне начинаем придавать форму руками, это может быть круглая или овальная форма, кому как нравится)) при этом слой теста не должен быть сильно тонким или сильно толстым. Оставляем тесто еще немного в таком виде подниматься. Когда духовка готова к использованию, мокрой рукой слегка проводим по всей поверхности теста, делаем 2-3 линии, как на фото и вперед в духовку😊 хлебушек печется очень быстро) Постаралась объяснить максимально подробнее, так как сама ни раз до этого делала ошибки, тесто оставлось слишком мокрым и получалось черти что))
Хочу с вами поделиться самым вкусным тестом (на мой вкус). С этим тестом я делаю все и курник, и пиццу, и сладкие пироги. Оно универсальное. Сегодня у меня пицца-пирог😋😋😋 100 гр масло сливочное 4 столовые ложки сметаны 1 ч.л. Разрыхлителя 200 гр (1,5 стакана) муки #владанакухне
Тесто для лепки ✅Стакан мелкой соли(я беру Экстра) ✅Стакан муки ✅ 1/3 стакана воды(холодной) ✅ 1 ч.л. растительного масла В миску насыпаем соль и заливаем водой. Перемешиваем и оставляем на 10 мин(пару раз еще перемешать). Потом добавляем муку и масло. Перемешиваем ложкой. И замешиваем руками до однородности. Можно по частям, так будет проще. Но готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку. Можно добавить красители или блестки. ❗ Тесто храним в пищевой пленке в холодильнике. Готовые фигурки сушу в открытой духовке при 100 гр. или просто на окошке))) Вот такие замечательные елочки получились сегодня 🌲😊 #Пирожок_лепит #Пирожок_тесто #Пирожок_рецепттеста
Иии так , увидела я значит у кого о в ленте вчера этот пирог , почитала рецепт . Думаю : все просто как я люблю , пошла печь 😁 Дееевки , кто не делал , обязательно сделайте , только я не сладкоежка , для меня стакан сахара уж больно много 🤪в след раз уменьшу дозу 😁 По стакану Сахар ( в след раз уменьшу дозу ) можно и пол Мука Манка 1чл разрыхлитель Яблоки у меня шт 6 было , средних Слив масло Короче : 3 стакана перемешиваете , туда разрыхлитель ( это получается сухое тесто ) Трёте яблоки И значит все это равномерно выкладываете слоями в противень для запекания , сухое тесло/яблоки. первый и последний слой должен быть сухим тестом ) И все это сверху слив маслом подмороженным ( полпачки натираете ) 180С 50 мин
Анастасия·
Мама дочки-младенца
Спасибо огромное за такой простой рецепт! Приготовила, попробовали уже, вкуснятина!
Татьяна·
Мама дочки (1 год)
О! Какое крутое тесто для галеты у вас! А то я знаю только то, где надо в блендере его перетирать с мукой и ледяной водой, и каждый раз мне тааааак лень. Спасибо!
♥️♣️♠️♦️DoubleTrouble♦️♠️♣️♥️·
Мама двоих (1 год, 1 год)
Галеты они какие? Жесткие? Почему галета?
Александра·
А нужно в форме выпикать или на противене? И посыпать сухарями только центр куда выкладываются ягоды? Спасибо
Инесса·
Мама двоих (1 год, 2 года)
У мамы такая черная смородина, аж передергивает 🙈😂 терпеть ее не могу 😂 но такая аппетитная фотография 😃
Кристина·
Мама сына (1 год)
@starchyxa, сахарку побольше, если с красной)
Гала-дог·
Мама троих детей
С красной свежей смородиной можно сделать? Или кислить будет? Ещё есть желе из черники. Вот думаю с чем лучше.