Набралась сил, банок и специй и помчала обратно на свою фазенду. Смородина ж созрела)) И кабачки! И…

Мммм! Хочу в деревню! 😿

А чернику как готовишь?

@qwontoshka, да по-всякому: морожу, варенье, пятиминутка, желе иногда

@222alexa варенье кушаете? У нас идёт только клубничное и сливовое. Остальные мимо((

@qwontoshka, ну, клубничное у всех хорошо заходит. У моих ещё вишнёвое популярно и желе из смородины. А ещё крыжовник)

Делитесь ))))что из смородины черной сделать можно, максимально быстро и полезно. Заморозить понятно, а ещё что?

@mama-panda, по максимуму, как Вы хотите, протереть с сахаром. Я желе делаю, но это не быстро

@222alexa , спасибо

А про грибы я у тебя уже спрашивала? Как маринуешь?

@qwontoshka, не, не спрашивала. 😊 я уж лет несколько не мариновала, нечего было. Только морозила. Если пороюсь, найду рецепт. Какие грибы-то в расход идут?

@222alexa у меня пока что только черноголовики были. Чем богаты, как говорится)) я уже 10банок сделала и все по разным рецептам. Уксуса от 70 до 125мл. Сахара от ложки до 5. И солью такая же песня.

Я хочу ИДЕАЛЬНЫЙ маринад.

@qwontoshka, как узнать идеал? Для меня главное - вкус грибов не перебит уксусом, они чуть хрустят и после этих самых грибов пить не хочется))

А банка-то какого объёма? Соль 5 ложек 🤔 это около 80-100 гр... чёт много мне кажется...

Я на литр воды измеряю. Вот последние 3банки были такие:

1ст.л соли

4ст.л сахара

8ст.л уксуса

Маринад сам на вкус получился очень вкусный, я его пила, когда грибы по банкам раскидала. Но сам гриб какой-то не яркий вышел

@222alexa наврала!!!

на 1 литр: 1 столовая ложка соли, 3 ст. Ложки сахара и 8 ст. Ложек уксуса 9%

@qwontoshka, м... а ты как заливаешь? Отдельно варишь грибы и маринад кипятишь? Или сразу в маринаде? Или вообще не варишь? Гриб сам не яркий? Или вкус не яркий?

Чтобы цвет не терялся, можно чуть лимонной кислоты сыпнуть, если ты отвариваешь. А в маринад бадьян ещё кладу, 1 звездочку на банку

Вкус не яркий.

Я варю грибы, сливаю. Варю маринад и в него кидаю грибы. Там мин 10 и тут мин 15

@qwontoshka, а.. ну, может у подберезовиков основная задача - не развалиться в процессе 😊вот и вкуса не остаётся. Я мариновала красные и белые, ещё рыжики (о боги, как давно я их и не видела вообще). Остальное - морозить или солить

@222alexa не, мать!!! Подберезовики и черноголовики- это разные вещи!! Подберезовик - это сварил и лови потом соплю серую по кастрюле. А вот черноголовик - это почти подосиновик. У них такая же крепкая нога и волосатая как у горца, и крепкая голова. Ну точь в точь как красный, только черный

@qwontoshka, а, пардонь! Я думала, что это подберёзовик с чёрной шляпой. Тогда хз, че у них вкус не яркий. Может, чеснок кладёшь? Он перебивает

@222alexa не, чеснок ток в одну партию пыталась, но он торжественно уплыл в даль, я не смогла выловить и в банку сунуть.

Вкус не яркий ток в последней партии(с пропорциями)

Ладно, скажи мне только, сколько этого уксуса гребаного надо? Это же от него кисло получается?

@qwontoshka, я эссенцией пользуюсь. 1 ст ложка на литр воды. Ща порылась, чёт у меня вообще все по 1 ложке... сахар/соль/эссенция/масло. Ну и душистый перец/бадьян/гвоздика

@222alexa эссенция у меня тоже есть. Можно с ней попробовать.

Хочу в эти выходные за благородными грибами. Ооооочень хочу

@qwontoshka, и я хочу! Но я только в субботу могу, в вс улечу. Если соберёшься в сторону севера- вэлкам

@222alexa а ты места стопудовые знаешь?

@qwontoshka, пару лет назад знала. Сейчас я со спиногрызом, далеко не зайти в лес. Но попытать удачу оч хочу

@222alexa да я своего тоже по буреломам на руках. Так три часа поскачешь, потом руки дрожат два дня. А ты куда именно лыжи востришь? Мне отмерить расстояние от своей фазенды что б.

@qwontoshka, в сторону сосново (это примерно 50 км от мега Парнас)

@222alexa давай будем на связи. Авось я рвану. А ты на машине? Откуда едешь?

Во сколько?

@qwontoshka, я на машине, с озерков. Могу в 8-9-10. Мне не принципиально "раньше всех с фонарем" в лес прибыть 😂

@222alexa будем на связи!!!!

@qwontoshka, будем!