Мою, чищу, выкладываю в кастрюлю в кипящую воду и минуты 3 варю, выкладываю на салфетки, сушу немного, чтобы вся влага вышла, и только затем раскладываю по пакетам для заморозки)
Я либо морожу кусочками (но много места занимают),а при разморозке стекает много воды.А в последнее время просто осенью крупные целые плоды оставляю и храню их на веранде или в подвале (ну как картошку хранят),если площадь позволяет.В прошлом году до января кушали свеж е кабачки