Слоеный пирог с томатами и маслинами

Слоеный пирог с томатами и маслинами

ИНГРЕДИЕНТЫ

слоеное тесто (бездрожжевое) 400 г

помидоры 1-2 шт

маслины (без косточек) 1 ст.л.

масло оливковое 1 ч.л.

руккола или зелень базилика горсть

соль

Для томатного соуса

помидоры или томаты в собственном соку 400 г

лук репчатый 0,5-1 шт

чеснок 2-3 зубчика

сахар (по вкусу) 1 ч.л.

свежие или сушеные травы (базилик, петрушка или тимьян)

масло оливковое

соль

свежемолотый перец

ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Общее время приготовления

50 минут

Активное время приготовления

25 минут

Сложность

ЛЕГКИЙ

Кол-во порций

4-6

Приготовление

Подготовить ингредиенты.

Приготовить томатный соус.

Слоеное тесто разморозить в холодильнике в течение ночи.

Аккуратно раскатать тесто в пласт на слегка подпыленной мукой рабочей поверхности.

Тесто переложить на противень.

От края раскатанного теста отступить примерно 1 см и вырезать квадрат.

Взять получившуюся ленту слоеного теста за один угол, аккуратно переложить на противоположный угол и немного прижать бортик к смазанному водой квадрату.

Затем таким же образом переложить ленту слоеного теста на другой угол и слегка прижать.

Таким образом, мы сформировали основу пирога с бортиками.

Выпекать основу из слоеного теста в заранее разогретой до 180°C духовке, около 25 минут, до румяности.

Помидоры вымыть, обсушить и нарезать ломтиками, толщиной, около 5 мм.

Оливки нарезать кружками.

Смазать испеченную основу из теста томатным соусом или кетчупом.

Разложить помидоры, слегка посолить, посыпать щепоткой сахара, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать нарезанными маслинами.

Выпекать около 10-15 минут при 180°C, до мягкости помидоров.

При подаче посыпать пирог рукколой или зеленью базилика.

Приятного Вам аппетита!