Хозяюшки, расскажите, что вы замораживаете на зиму, овощи, фоукты, ягоды, зелень? Как перед этим…

Ягоду морожу, овощи, зелень. Фрукты мою потом просушить от влаги и в заморозку. Овощи так же. Могу еще порезать как на рагу, и по пакетам. Ничего не бланширую не варю. Укроп, петрушка и зелёный лук всегда тоже по маленьким пакетиках на порцию и в замарозку. Зимой удобно и в суп и в горячее.

Я замораживаю крыжовник, смородину красную и черную, малину просто и с сахором, клубнику просто, с сахаром, со сгущенкой, вишню, черника, виноград. Кабачки кубиками и полукольцами, тыкву, помидоры, перец, фасоль стручковую, морковь на тёрке или кубиками, грибы. Укроп, петрушка, Мелисса лимонная, мята. Персики и абрикосы тоже замораживаю. В этом году хочу еще попробовать сливу заморозить

Ничего не бланширую, варю только грибы

Храню все в контейнерах

Перцы зачищаю как на фаршировку, вставляю один в один и в мороз, зимой фарширую болгарский перчик часто.

Замораживали кабачок, цветную, брокколи, морковку, укроп, петрушку, перец. Кабачок на большие кольца резали, цветную и брокколи на соцветия делили, морковку на крупную тёрку, перец на 1/4 части, зелень мелко резала и в пакет, потом сворачиваю его в рулетик, перевязываю и в морозилку (тогда не слипается)... ягоды теперь по маленьким баночкам от детского питания стараюсь морозить, место занимают, но маленькую удобнее достать и съесть. У нас вакуматор цептеровский и пакеты для замораживания... очень хорошая вещь

Цветную капусту перед заморозков бланширую немного, цвет после заморозки тогда другой

@polinatharikovich а как мелиссу и мяту замораживаете?

@polinatharikovich, а помидоры как ?

@pro-katik, цветная у меня почему-то после заморозки вонючая стала

@fimoza, может долго лежала? Обычно к концу года морковка специфический привкус и запах даёт...

Я капусту ещё умудряюсь замораживать на суп. Шинкую и в пакет на один раз замораживаю, потом не размораживая в суп кладу. Зелень мою, режу, замораживаю в пакете, не слипается, рассыпчатое. Тыква и морковь - на крупную тёрку. Ягоды мою, даю стечь жидкости - в пакет и в морозилку

@panvik84 листочками.

@fimoza целыми, потом обдаю кипятком, кожица сама с них слазит

@fimoza у меня так вонял перец, когда я его целым морозила, как для фаршированных. А капуста цветная и брокколи у нас не добивает до морозилки, мы ее очень любим

Помидоры, перец, морковь, лук, зелень все мою-режу-шинкую. Перемешать, разложить по маленьким пакетикам и в морозилку. Добавляю в супы, борщи, второе... 👍👍👍

Я в прошлом году порообывала заморозить для свекольника зажарку. Очень удобно. Свекла морковка помидор перец -все на терку. Разложила по порциям и в морозилку. Меньше грязи экономия 20 мин как минимум в приготовлении борща или свекольника.

В прошлом году морозила брокколи, цветную, все бланшировала, прочитала в интернете, но так и не поняла, был ли в этом смысл))

Замораживаю все, но... Учтите - сохранение витаминов в мороженных овощах (ягодах, фоуктах) - не более 8 мес... У закаток - не более 6... Поэтому выбирайте правильно (лучше первые так кушать, либо переодически использовать) либо на зиму морозить последние - чтоб дольше сохранились))

@alice262012, я тоже так делаю, только полностью готовую ( с тушением, обжаркой и приправами). Даже не заметно, что после заморозки

Ягоды только мою и просушиваю , овощи и зелень мою, просушиваю и нарезаю перед заморозкой. Все в контейнерах.