Очень люблю печь ватрушку. Для теста 2 стакана муки, 1 ст ложка сахара, щепотка соли, Сода на кончике ножа, масло сливочное или маргарин 150 г. Все сухие ингредиенты смешать, а затем туда добавить масло, должно получиться тесто как бы крошкой. Для начинки 500 г творога, 1 стакан сахара, 3 яйца (если творог влажный сам по себе, то можно и 2 яйца добавить). Все ингредиенты смешать, можно блендером, тогда ещё нежнее получится. Форму для выпекания смазать маслом и выложить в неё 3/4 теста, утромбовать и сделать бортики. Затем выложить начинку и посыпать сверху оставшимся тестом. Выпекать при 180 градусах 30 минут