Моя доча очень любит мороженое😋 А меня, честно сказать, начала раздражать эта ее любовь, т.к она постоянно просит "мазёня" 😶
Потому что я не доверяю составу магазинного мороженного, категорически его не покупаю. Мороженное из макдака тоже напрягает меня своей ценой))) ну не может нормальное мороженое стоить 200 тенге)
Мёвинпик нам привозят, и не известно что он делает во время транспортировки😂
Покупаем в основном бамбино, но и там хрен знает че за состав😂 поэтому я решила готовить его сама! Готовила два варианта, один из них классический пломбир, а второй вариант не совсем мороженое, но отличная альтернатива для детей атопиков и мамаш на ПП) Делюсь рецептами😊

Рецепт номер 1✔
На 4 порции (стаканчики по 150мл)
300мл молока 3,2%
250г сливок 35%
35г сухого молока (можно заменить детской смесью)
80г сахара (я беру тростниковый нерафинированный, но можно и обычный белый, тогда его нужно взять поменьше, тк он слаще)
10г кукурузного крахмала (картофельный нельзя)
можно еще 10 гр ванильного сахара, тогда обычного на 10 гр меньше.
ОЧЕНЬ ВАЖНО БРАТЬ ТОЧНЫЕ ПРОПОРЦИИ, ИНАЧЕ НИЧЕГО НЕ ПОЛУЧИТСЯ. ЗДЕСЬ ПОНАДОБЯТСЯ КУХОННЫЕ ВЕСЫ.
Смешайте в кастрюльке сахар и сухое молоко.
Понемногу влейте 250мл молока, размешивая. Оставшиеся 50мл молока смешайте с крахмалом. Молочную смесь в кастрюльке доведите до кипения, влейте крахмал и размешайте до загустения. Снимите с огня, через сито перелейте в небольшую посуду, накройте пленкой и остудите.
Сливки для взбивания и молочная смесь должны быть холодными! Сливки взбейте до мягких пиков. Смешайте с молочным киселем. Поставьте в морозилку, и каждые 15 минут доставайте смесь из морозилки и перемешивать миксером. (3 раза)
Готовое мягкое мороженое разлейте по стаканчикам и отправьте в морозилку на пару часов.

Рецепт номер 2✔
Порезать бананы на дольки (2 больших или 3 средних банана), убрать в контейнер и в морозилку на всю ночь. Утром достаём бананы, кидаем в блендер (нужен очень мощный, иначе рискуете сломать блендер😁), добавляем ложку мёда, свежую мяту и выдавливаем четвертинку лимона или лайма. (ДЛЯ ДЕТЕЙ С АТД НИЧЕГО НЕ ДОБАВЛЯЕМ, ИСПОЛЬЗУЕМ ТОЛЬКО БАНАН, ВСЕ РАВНО БУДЕТ ВКУСНО И ОЧЕНЬ ПОХОЖЕ НА МЯГКОЕ МОРОЖЕНОЕ)
Все взбиваем! Будет трудно, возможно придется помогать блендеру ножом. Можно добавить совсем немного воды или соевого молока. Когда вы увидите такую кремовую тягучую массу, то можно есть🤤😋 в этой баночке 2 порции. Замораживать и хранить нельзя, только сразу есть)))