Девочки, я знаю вы супер кулинары!!! Поделитесь своими рецептами БОРЩА! 🤩 может раскроите секреты;)

Борщи разные бывают .. мой муж с Мин вод,- они там все супы борщом обзывают ( и со свеклой и без).

Отвариваете говядину ( если мясо хорошее - в холодную воду закладывайте , если хотите наваристый бульон- в кипящую ).

Пару картофелин на 2-4 части заложите вариться , пару нарежьте кубиком и после закипания .

Морковь и лук обжарить с сахарком, чеснок тоже. Добавить в супчик .

Свеклу потушить , добавить ложку- две столового уксуса и пару ложек сахара , пару ложек томатной пасты .. все это немного выпарить .

Можно в суп отправлять.

Посолить , поперчить , лавр кинуть .

Капусту в конце добавляю - она быстрей всего готовится .

Выловить картофель крупный и размять, обратно в суп замешать .

Супчик должен получиться бархатный и наваристый .

Зелень обрезаю: стебельки мелко в кастрюлю крошу, листики в тарелку , сметанка !)

Приятного аппетита

Весь секрет в бульоне, нужно говядину на кости, что бы навар хороший был.

В бульон готовый закидываю картофель с капустой и кидаю одну картофелину целую.

Делаю пережарку лук, морковь, свекла, помидорка, пару столовых ложек сацебели.

Картофелину когда сварится достаю разминаю в пюре и обратно, добавляю поджарку. В самом конце лавровый лист, (соль ещё когда бульон варю добавляю) подсаливаю если мало, перец, пару капелек уксуса, чайную ложку сахара и зелень. Под крышку и на медленный огонь ещё на несколько минут оставляю. Для меня борщ вкусный на второй день, когда он настоится:)

Слюнки потекли))) я по первому рецепту делаю, толтко еще зелень в конце добавляю)

Самый большой «секрет» в том, что каждый ингредиент(овощи) добавляем в бульон после закипания и варим все на медленном огне.Таким образом они не превращаются в кашу.

А чтобы борщ получился рубиновый: обжариваем свёклу на сковороде с раст маслом 10мин, добавляем 1 ст л уксуса и 2 ст л томат пасты, томим ещё 1мин и в суп (после всех ингредиентов).😉👌🏻

Всех кто пробовал мой борщ за уши не оттащишь, особенно мужа))) даже борщ свекрови проиграл в «битве»😁

Заметьте , тут все рецепты почти идентичные!!, видимо ,- мы правильно готовим борщик))

А я люблю капусту в конце класть и варить не более 10 минуток-она тогда чуть хрустящая остается. Добавляю еще домашнюю аджику и приправу сумах в обжарку. Ну и сало с чесноком перетираю кладу в борщ или отдельно можно подать. Сахар не добавляю, муж любит с кислинкой борщ. Лучше немножко уксуса и горчицы. Иногда добавляю фасоль в борщ, но это уже другая история)

Я делаю все тоже самое , но только мариную свёклу когда варю бульон , вареную тру на терке , добавляю уксус , сахар и чеснок ( все на глаз ) добавляю все это в самый последний момент , борщ получается темно бордовый и кисло сладкий

@rozovaya_pantera , сделала по вашему рецепту борщ, всем очень понравилось, даже моей дочке привереде😃. Спасибо!