Оладушки вчерашние. Пока я их готовила, Аня размотала рулон фольги, вытащила все ложки из шкафа и три раза удолбалась об открытый шкаф 🙈 Обожаю готовить с дочкой 😂

Оладушки с рикоттой

125 г муки

1 ч.л. разрыхлителя

1 ст.л. сахара

2 яйца (белки и желтки разделить)

100 мл молока

125 г рикотты

100 г голубики (или черники)

Смешать сухое – муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавить два желтка и влить молоко – медленно взбить (миксером взбивала), чтобы все превратилось в однородное тесто. В это тесто вмешать рикотту и голубику. Белки взбить до мягких пиков, добавить к тесту сначала одну столовую ложку и хорошенько перемешать. Потом вмешать остальные.

Жарила на смеси оливкового и сливочного масла, поливала вареньем из грецкого ореха 😊