Вот смотрю ревизор Они говорят о товарном соседстве! Мясо , с молоком не должно вместе стоять А как же дома тогда ?😀3…

У нас мясо в морозилке, а молоко сверху в двери..

В общепите нельзя.А дома ваше дело,если отравитесь

Нет, просто собоюдать правило- готовые продукты на верхней полке, сырые на нижней. Ну и сырое мясо, рыбу нужно не в открым виде держать.

На разных полках, или мясо в марозилке))) но я думаю мало кто соблюдает это дома, дома же нет такого количества продуктов как в ресторанах🤔

Типа не на одну полку

@mari1976, так как сделать, что бы не отравиться?)

@rikawilder, там на разных стояло

@pyulia1 я видела ревизор где в каких-то кафехах на разных и все ок

@rikawilder, значит они по разному всем говорят 🤷🏼‍♀️

@pyulia1 ,ну вот такие правила,никого не касается,что делается в вашем личном холодильнике,но если вы кормите людей,то есть правила безопасности

У меня два поэтому))) а вообще - разные полки и упаковка

Я так привыкла к этим правилам разделения продуктов, что дома в холодильнике тоже поддерживаю такой порядок.

Верхняя полка у меня для молочных продуктов, нижние ящики и зона 0 для овощей, фруктов, зелени.

Яйца только после обработки отправляю в холодильник и это отдельная полка, на этой полке также могут быть продукты которым ещё предстоит термообработка.

Остальные две полки под готовую продукцию. Ну и у меня все хранится в контейнерах, так удобнее и мне спокойнее, что ничего не окисляется в кастрюлях )))

Прям как у евреев

А у меня все на одной всю жизнь

Свежее мясо всегда в герметичных судках и на отдельной полке))

Дома это дома,а магазины,кафе,рестораны это общественные места,для этого есть нормативы и правила.Там не только товарное соседство но и сертификаты качества на каждую продукцию и т.д.Но конечно этого никто не соблюдает с тех пор как санэпидемстанцию реорганизовали,раньше хоть чего то боялись,а сейчас.Пишу так,потому что работала в сэс.

@olga957., та при чем тут дома тли нет. На себя и домашних пох типа?

@dovganini, а как яйца обрабатываете?

А еще должны быть разные разделочные доски и ножи. И яйца сырые нельзя без предварительной обработки класть в холодильник.

Но это теория))

@irina672, это моё не очень любимое дело ))) две «ванны» в одной раствор кальцинированой соды (50 гр на 5 литров) и дезинфектор для рук тоже делаю раствор и потом хорошенько промываю под проточной водой. Вытерла и сложила в чистую тару. Только вытерпйте аккуратно )))))

@dovganini, спасибо

Соблюдаем. Перекладываем если что. Мама с самого детства мне это в голову вбила))