Ну вот и всё. Эти булочки явно финальная точка в ПП, которого мы старались придерживаться последний год :)

Начинка у них вообще может быть любая, даже ветчина с сыром. У меня здесь начинка из банана, желтка, сахарной пудры и ванилина.

Французские булочки

Тесто

Мука 4 стакана

дрожжи сухие 1 пакет

сахар 60 г

молоко 1 стакан

яйца куриные 2 шт.

масло сливочное ½ пачки

Начинка

масло сливочное ½ пачки

сахар 180 г

картофельный крахмал 1 ½ ст. л.

Из тёплого молока, сухих дрожжей быстрого действия, яиц, растопленного сливочного масла и сахара замешиваем эластичное тесто. В изначальном рецепте было указано 2-3 ст. муки, но у меня уходит 4 стакана. Тесто я замешиваю в хлебопечке на режиме пельмени 2 раза.

Делаем начинку: соединяем размягчённое сливочное масло, сахар и крахмал. Взбивать не нужно, достаточно просто хорошенько перемешать массу вилкой

Раскатываем тесто в прямоугольник и смазываем начинкой.Сворачиваем прямоугольник в рулет.

Нарезаем рулет на кусочки.

выкладываем на смазанный маслом противень срезом вниз. Оставить на 1 час, прикрыв салфеткой. Булочки должны увеличиться в объёме.

А теперь очень важный шаг. Духовку разогреваем до 220 градусов (обязательно), ставим в неё булочки и уменьшаем температуру до 180 градусов. Готовить булочки около 15 минут.