#рецептыкулагина Фисташковый рулет (самый летний рецепт, легкий воздушный) Фисташки 90 гр Белки 5 шт Сахар 300 гр Кукурузный крахмал 20 гр( дешевый, хороший помощник , продаётся в кондитерских магазинах за смешную цену (около 200-300 тенге за большую пачку) 🕑Приготовление Фисташки измельчить и соединить с крахмалом.Сахар и белки поместить в чашу миксера. Взбить до плотных пиков(шапочка не должна спадать с винтов) Смешать фисташки-крахмал уже со взбитыми белками просто лопаткой, до однородности , не взбивать . Выложить на пергамент и выровнять поверхность ножом или лопаткой ( до более менее ровной одинаковой поверхности) Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 17-19 минут!Охладить на полотенце. 🕖Крем Сливки натуральные 33-35% 250 мл Маскарпоне 250 гр Сахарная пудра 40 гр Малина 100-150 гр ( или другая ягода или фрукт на Ваш вкус , малина же очень хорошо сочетается с фисташками , прям 10 из 10) Сахарную пудру и маскарпоне взбить до однородной массы.Влить сливки и немного взбить до мягких пиков ( плотности) Перевернуть фисташковый бисквит на пергамент , выложить крем небольшим слоем , выровнять лопаткой . На крем выложить малину в два-три ряда и с помощью пергамента свернуть в рулет . Убрать в холодильник мин на 2-3 часа . Приятного аппетита☺️