momlife

Mom.life. The app for Modern Moms

Download for iOS or Android
#рецептыкулагина Эклеры (заварные)

#рецептыкулагина Эклеры (заварные) с белковым кремом 🍦 Ингредиенты
1 ст муки
120 гр сливочного маргарина
4 яйца
1 ст воды
щепотка соли 🕖Приготовление
В воду добавляем маргарин и соль и доводим до кипения.
После закипания все перемешиваем и делаем самый маленький огонь.
После (не снимая с огня) добавляем муку и мешаем до получения однородной массы и только после этого снимаем с плиты.
Полученное тесто, таким образом, заварится и станет однородным.
Тесту необходимо остыть 3-5 минут чтобы мы могли добавить яйца и они не свернулись.(70-80 градусов, т. е. тёплое)
После добавляем яйца (по одному!!!!) и опять все тщательно перемешиваем( я в конце немного мну толокушкой для пюре)
Тесто готово.
Через кондитерский мешок (можно также взять обычный пакетик для бутербродов) или шприц выдавливаем на противень эклеры в виде пяточков, полосок, шариков , кому как по душе )
При этом следует не забывать, что эклеры поднимутся почти в 2 раза – и надо оставлять расстояние.
Выпекать эклеры следует в хорошо разогретой духовке при температуре 200 градусов – 10 мин, а потом еще 10 мин при температуре 180 градусов. Обязательно 🤗🕑Ингредиенты на крем:
4 белка
1/2 стакана сахара
Белковый крем:
Белки вылить в миску.
Поставить ее на водяную баню и начать взбивать миксером на небольшой скорости.
Постепенно начать добавлять сахар, всыпая понемногу.
Продолжать взбивать на большой скорости, перемещая миксер по кругу, чтобы белок равномерно заваривался.
Взбивать около 7-10 минут, пока масса не станет плотной и блестящей. До маленьких пиков .
Крем готов.
Наполняем наши эклеры кремом с помощью кондитерского мешочка, а также можем разрезать пополам и заполнить.
Приятного аппетита☺️

Open in the app

You will be able to see all photos, comment and read other posts in the Mom.life app

momlife

Open this post
in the Mom.life app

Open

Comments

— Не получается аккуратно выдавить на противень,уродцы какие то получаются,а так вкусненькооо,спасибо

— А сколько воды надо ?

— Ой сори увидела

— 😍😍😍приготовлю обязательно

— Закидали прям вкусными рецептами

— Спасибо за классный рецепт 🙏🏾💐 сделала все как написано, но форму другую сделала 😊тесто просто шедевр🤤 а крееем🤗🤤

— @ulus34, можно выложить просто шарики чайной ложечкой

— @ummu.abdullah, сегодня выложу песочный мясной/грибной пирог и самые вкусные капкейки 😊

— @-marusya-, рада , что понравилось , и очень быстро , правда ?) можно на скорую руку сделать 🤗

— @irishka.s2112, да,очень быстро,муж на обед пришёл,пока он обедал я успела приготовить заварные уже к чаю🤗

— @irishka.s2112, ещё раз спасибо 😊

— @irishka.s2112 жду)

— @-marusya-, классно 😀😍🤗