@kudraishka я срезаю не распустившиеся, а такие крючки с закрытым бутоном. Бутоны тоже режу. Мне кажется и перезревшиеся пойдут. Сок и аромат останется же.

@s_aa, стрелки должны быть молодые?

@s_aa, благодарю

Специально морозильную камеру купили для этих дел. Я все замараживаю, лук, морковь, капусту,свёклу, тыкву, ягоды, зелень, яблоки. В общем все что можно заморозить. И да от лука морозилка не пахнет, как многие пишут

@melissa626 баклажаны после разморозки нормальные?

Также стрелки от чеснока прокручиваю, мешаю с солью и немного раст.маслом. И получается зеленая приправа. Очень ароматная и в борщ она отлично , и на хлеб, я курицу мариную в ней. Можно просто прокрутить и заморозить и добавлять хоть куда

@kudraishka небольшие помидорки нарезать на дольки, убрать семена и сушить долго, часов 6) пока кожа не станет сморщенной. И они уменьшатся в объеме.Можно прям на дольки чеснок посыпать, соль и перец и вместе запекать. В стерилиз банку и уложить плотно и посыпать чесноком, травами, я люблю орегано.И залить растительным маслом. Можно оливковым. И убрать на холод. А семена и сок от помидор можно использовать для других заготовок

Помидоры целиком замораживаю, горячей водой обдаю и очень легко чистятся, использую в суп и рагу, перец кусочками(в замопоженном увеличивается витаминС), тыкву кусочками и ягоды целиком в контейнерах, ещё зелень нарезанную и даже листья смородины, мяты и мелиссы в чай)

@s_aa, можно рецепт вяленных помидор

@cara66 это идея!!!!! Спасибо

У меня подруга яблоки кубиками замораживает и делает шарлотку, т.к ее ребенок толбко этот вид пирога ест. Я не замораживаю. У меня есть сушилка. Я кружочками сушу садовые яблоки,груши и делаю компот. Сушу помидоры в сушилке, и делаю вяленые помидоры в масле с чесноком.это осень вкусно. Можно сушить в проткрытой духовке

@verrba, практически все. Сливы, малина, клубника, черная рябина, смородина, яблоки, ранетки. Целиком, кроме яблок

Помидоры на мясорубке прокручиваю и в силиконовые формы для выпечки кексов заливаю, потом в пакет получившиеся кубики. Потом и в суп, и в мясо. Зелень режу по баночкам пластиковым. Ягоды и целые и перетертые замораживаю.

@s_aa спасииииибоооо!

Кабачок и так хранится до самой весны в холодном месте, по крайней мере у нас. Баклажаны при заморозке надо бланшировать. Сначала в соленой воде держите, чтоб горечь ушла и на 2мин в кипяток и опять в ледяную воду. Я половинки замораживаю.люблю в духовке запечь с перцами и помидорами. И салат сделать зимой. Перцы красные осенью прям целые без семян замораживаю. И зимой фарширую не замораживая. Но у нас кроме холодильника, есть и морозильнике высокий. Также зимой часто готовим на гриле шашлык и перцы легко пополам ломаются и мы их жарим.Осенью Помидоры и перцы тоже отдельно режу и в контейнеры. Сейчас буду укроп морозить и петрушку. И шпинат на мелкие кусочки и заморозки
Цветная капуста для ребенка сразу на соцветия и тоже замораживаю. И фасоль тоже.