Морощить не стоит. Я делала летом пюре, потом в баночки разливала( банки обрабатывала паром долго, крышки тоже, наливала полную банку и крышкой плотно закрывала и хранила в холодильнике,потом в холоде. Все отлично сохранилось👍🏼
Замораживала абрикосовое пюре. Просто мытые чищеные абрикосы в блендер,и потом по пластиковым контейнерам и в морозильную камеру. У нас она с функцией быстрой заморозки,пюре чуть потемнело,но вкус не поменяло. Очень вкусно