Окунь в «конвертах» – Lisa.ru

#Рецепты

Окунь в конвертах

На 4 порции

Ингредиенты

морковь - 2 шт.

лук - порей

оливки - 100 г

тимьян - 4 веточки

оливковое масло - 5 ст. л.

филе окуня - 4 шт.

лавровый лист - 4 шт.

овощной бульон - 250 мл

желток - 2 шт.

лимонный сок - 2 ст. л.

соль - по вкусу

Приготовление

Морковь очистить и нарезать кружочками. Лук-порей и оливки нарезать колечками. Веточки тимьяна вымыть и обсушить. Три веточки порвать. С одной оборвать листочки, перемешать с маслом и солью.

Рыбу разложить по листам пергамента. Сверху распределить подготовленные овощи, лавровый лист, смесь тимьяна с...