Делюсь годами проверенным и очень вкусным рецептом "Свинины с овощами в горшочке"

На 5 горшочков вам понадобится:
✳️700 гр мякоти свинины
✳️2 луковицы
✳️3 небольших баклажана
✳️8 небольших картофелин
✳️2 болгарских перца
✳️4 зубчика чеснока
✳️300 гр грибов (без них тоже вкусно)
✳️5 шт некрупных помидоров
✳️Укроп, кинза
✳️4 ст л томат пасты
✳️Вода

На баклажанах сделать продольные назрезы и посыпать их солью. Отставить в сторонку.
Мясо нарезать на небольшие кусочки, поперчить и обжарить на сковороде. Выложить мясо равными частями в горшочки. Немного посолить.
Картофель очистить, нарезать на 6-8 частей (зависит от размера) и выложить поверх мяса.
Укроп мелко нарезать и присыпать им картофель.
Лук нарезать полукольцами и немного обжарить на сковороде. Добавить лук в горшочки.
Грибы промыть, нарезать дольками и тоже чуть обжарить. Добавить грибы на лук.
Перец нарезать крупными кусками и тоже немного припустить на сковороде. Выложить перец в горшочки.
Кинзу и 2 зубчика чеснока мелко порубить. Баклажаны промыть, обсушить.
В назрезы вложить смесь из кинзы и чеснока. Разрезать баклажаны на три части и тоже положить в горшочки. Посолить. Поперчить.
Придавить овощи в горшочках рукой.
Помидоры нарезать пополам и выложить их в горшочки поверх всех овощей срезом вниз. (1 помидор на горшочек).
Томат пасту смешать с водой (не до краев) и залить смесью горшочки.
Накрыть горшочки крышками и поставить в холодную духовку.
Включить духовку на 200° и готовить горшочки 30 минут. Через 30 минут уменьшить температуру до 180° и готовить горшочки еще около часа до готовности картофеля. За 10 минут до окончания приготовления, добавить в горшочки мелкорубленный чеснок.
Вкусная свинина с овощами в горшочках готова!
Приятного аппетита. 😋

#матьлентяйка