Делюсь годами проверенным и очень вкусным рецептом "Свинины с овощами в горшочке"

На 5 горшочков вам понадобится:

✳️700 гр мякоти свинины

✳️2 луковицы

✳️3 небольших баклажана

✳️8 небольших картофелин

✳️2 болгарских перца

✳️4 зубчика чеснока

✳️300 гр грибов (без них тоже вкусно)

✳️5 шт некрупных помидоров

✳️Укроп, кинза

✳️4 ст л томат пасты

✳️Вода

На баклажанах сделать продольные назрезы и посыпать их солью. Отставить в сторонку.

Мясо нарезать на небольшие кусочки, поперчить и обжарить на сковороде. Выложить мясо равными частями в горшочки. Немного посолить.

Картофель очистить, нарезать на 6-8 частей (зависит от размера) и выложить поверх мяса.

Укроп мелко нарезать и присыпать им картофель.

Лук нарезать полукольцами и немного обжарить на сковороде. Добавить лук в горшочки.

Грибы промыть, нарезать дольками и тоже чуть обжарить. Добавить грибы на лук.

Перец нарезать крупными кусками и тоже немного припустить на сковороде. Выложить перец в горшочки.

Кинзу и 2 зубчика чеснока мелко порубить. Баклажаны промыть, обсушить.

В назрезы вложить смесь из кинзы и чеснока. Разрезать баклажаны на три части и тоже положить в горшочки. Посолить. Поперчить.

Придавить овощи в горшочках рукой.

Помидоры нарезать пополам и выложить их в горшочки поверх всех овощей срезом вниз. (1 помидор на горшочек).

Томат пасту смешать с водой (не до краев) и залить смесью горшочки.

Накрыть горшочки крышками и поставить в холодную духовку.

Включить духовку на 200° и готовить горшочки 30 минут. Через 30 минут уменьшить температуру до 180° и готовить горшочки еще около часа до готовности картофеля. За 10 минут до окончания приготовления, добавить в горшочки мелкорубленный чеснок.

Вкусная свинина с овощами в горшочках готова!

Приятного аппетита. 😋

#матьлентяйка