Девочки, подскажите плиз !!! Какого черта у меня манник резиновый получается? 🤦 И гашенную соду…

Я стала ложить больше разрыхлителя. И от марки разрыхлителя тоже зависит

@irinka.kz какой марки сколько разрыхлителя кладете? Без соды же добавляете или с ней?

@olgakostina289, без соды, разрыхлитель Dr.Oetker.

По этому рецепту очень понравился Мокрый манник:

https://forum.say7.info/topic48686.html

Сода в маннике не гасится, а так добавляется, кефир ее гасит, а вообще, манку в теплом кефире оставляешь на пол часа минимум, а яйца взбеваеш и ложечкой вмешиваешь, ну и все остальное по рецепту

Если соду добавлять в чистый кефир,не намешаный еще с манкой и яйцом, то сода погасится.

А так лучше делать манник на теплом кефире,должен получиться пышнее

А вы с мукой делаете? Я с мукой делала тоже резиновый был. А без муки норм 👍 только кефир, манка, яйца и сахар и всё. При этом манку нужно сначала залить кефиром и подержать 15 минут. Взбить яйца с сахаром и смешать эти две смеси. И все. По количеству: 1 стакан манки, 1 стакан кефира, 1 стакан сахара, 2 яйца.

Поддерживаю @mashavoloshina , без муки вообще вкуснющий !))))

Я тоже без муки делаю👍И еще добавляю 2-3 ст.л.подсолн.масла в конце,более пористый получается))

Зачем мука? На то он и МАННИК)))

Делаю так же как @mashavoloshina, плюс добавляю сливочное масло растопленое

Муки ложите пару столовых ложек не больше , соду обязательно гасите уксусом , и после приготовления теста дайте ему постоять минут 15 - поверьте мне я ас по манникам у меня он получается в высоту 8 см примерно и тает во рту , а раньше тоже как лапоть был

@vozdux я в кефире манку и размачиваю. Правда сразу в прохладный кладу а не в теплый. Может в этом проблема 🤔

@mashavoloshina не приторный получается манник с 1 ст.сахара?

@olgakostina289, нет

@olgakostina289 возможно, для манника все должно быть комнатной температуры

@olgakostina289 а вообще нужно соблюдать пропорции 1*1 и яйца взбитые обязательно должны быть

@i.shmakova83 ой а скажите ваш рецепт?

@i.shmakova83 поделитесь рецептом манника плиз