Мамочки, нужна ваша помощь) есть среди нас те, которые пекли тортик на др своего ребёнка сами? Хочется проверенный рецепт а также как его украсить красиво. Буду благодарна🙏🏼
Бисквит, все время его пеку, все в восторге, единственное украсить красиво не могу (((
6 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан яиц, ванилин на кончике ножа, яблочный сок.
Взбиваете яйца миксером до пены, медленно струйкой всыпаете сахар,добавляете ванилин, взбиваете 15 минут (это очень важно, масса должна стать белой).
После того как все взбили, понемногу всыпаете муку, вымешиваете аккуратно ложкой. (вымешивать в одну сторону, медленно, хорошо собирая со дна). Ещё можно вымешать в самом медленном режиме насадками для теста.
После того как все вымешали, тесто вылеваете в смазанную маслом форму и выпекаете на 180с(предварительно нагревать НЕ НАДО). выпекается примерно 30мин.,проверять спажкой или зубочисткой, должны быть полностью сухими, ничего не должно липнуть. Как испеклось, сразу достаете из духовки и даёте полностью остыть(пышка немного сядет, это нормально). Далее достаете из формы, обрезаниете аккуратно края(это делать не обязательно), разрезаете поперёк на 2 или 3 пышки.
Берете 1 пышку поливаете небольшим количеством яблочного сока,примерно 3ст.ложки,смазываете, кладёте сверху ещё пышку, поливаете соком, смазываете кремом и т.д.
Крем: 1 банка сгущёнки, полпачки сливочного масла. Все взбиваете до однородной массы.
Сгущёнку надо брать хорошую,например коровка из кореновке, кубанская буренка, дешёвые сильно жидкие. Крем получается не жирный, никто не скажет, что он масленный. Можно добавить кусочки фруктов, ягод или орешки. Хорошо сочетается с жареным грецким орехом. Я оставляю немного чистого крема для верхнего слоя, а нижние делаю с начинкой.
Если вы о обрезали края, то их можно взбить блендером до крошки и обсыпать торт.
Ещё во время взбивания и выпекания торта лучше сильно не стучать,а то сядет. И можно в тесто добавить 1ч.ложку разрыхлителя,но я не добавляю.
А вообще пышки можно смазывать каким угодно кремом, они универсальные:заварным,шоколадным, очень вкусно с сыром маскарпоне, можно даже просто вареньем, а можно варенье использовать вместо пропитки соком.
Извиняюсь за крошки вокруг торта, снимала, когда только-только сделала. Я вот так оформляла. Внутри бисквит на раз-два-три (выше писали), крем-чиз и карамелизированные бананы
Тоже бисквит на раз два три . И крем на основе маскорпоне и сливок. Очень нежный крем. Было вкусно! Делала три коржа, между ними крем и малина/клубника. Сверху фрукты и шоколадный ганаш (тоже от Энди шефа). Ща фотки кину. Мы два дня праздновали. Делала два торта.
Пряники заказывала, и ингредиенты брала больше, т.к. торт был больше чем по рецепту
Света·
Мама двоих (3 года, 8 лет)
Бисквит, внутри клубничное кон фи, йогуртовый крем, сверху крем чиз
Света·
Мама двоих (3 года, 8 лет)
Пряники заказывала, и ингредиенты брала больше, т.к. торт был больше чем по рецепту