Доброе утро девочки😋😋

Сегодня хочу поделится

с вами рецептом

ВАНИЛЬНЫХ КАПКЕЙКОВ

с клубничным конфи и

шапочкой из крем-чиза.

Рецепт на 6 шт

Яйца 1шт

Сахар 100гр

Слив.масло 50гр

Мука 110гр

Ваниль 1гр

или ванильный сахар 2ст.д

Разрыхлитель 5гр

Кефир 50мл

Молоко 25мл

Тесто

Растапить слив.масло до жидкого состояния

Яйцо смешать с сахаром и добавить к слив.масло

Муку смешать с разрыхлителем и добавить в яйца, все хорошо перемешать

В густое тесто добавляем кефир и молоко. Тесто готово

Переливаем в формочки на 2/3 высоты.

Выпекать 20-25 мин при t 180 градусов.

Клубничное конфи

Ягода 100гр

Сахар 35гр

Крахмал 0,5 ст.ложки

Нагреваем ягоду в сотейнике

Смешиваем сахар с крахмалом

Быстро перемешиваем ягоды с сахаро-крахмальрой смесью, доводим до кипения и кипятим 1 мин до загустения. Остужаем

Крем-чиз на масле

Творожный сыр 220гр

Слив.масло 50гр

Сахарная пудра 50гр

Взбить слив.масло с сахарной пудрой 5 мин. Вмешать сыр не взбивая. Крем готов.

У готовых капкейков вырезаем серединку и кладем во внутрь клубничное конфи

делаем шапочку из крем-чиза