Девочки, посоветуйте маринад для шашлыка, что и в каких пропорциях брать, чтоб получился наверняка. Признаюсь, за 30 лет ни разу не готовила
Комментарии
А я делаю без всяких «заливок»: мясо( пастрома) , темный базилик, петрушка, лук кольцами , перец и соль. И всегда , когда мясо с огня снимаю, кладу в кастрюлю глубокую, сверху свежий лук репчатый кольцами, гранат , чутка зелени и накрывай крышкой.
А я просто соевым соусом с приправами или соевый соус + лимонный сок + приправы - на ночь, утром лук добавляю. Все на глаз
У меня муж маринует в вине с мизерным количеством уксуса, приправами и майонеза. Мясо получается сочное и не жёсткое
Какое у вас мясо? Для каждого мяса свой маринад! )
@lilly_in_the_valley, Я вообще не вижу смысла в мясо что-то добавлять кроме соли и перца) ну это как по мне
@greta_kova я могу еще немного уксуса добавить. Может, столовую ложку на 1.5кг. Но это прокатывает только с хорошим мясом 💂💂💂
А с лимоном и т.д. на любителя, как по мне. Мне эта кислота не нравится.
Я делаю как армяне) соль перец лук! Всё! И шикарно вкусно без всяких уксусов и приправ😖
На кг мяса- 4ст. ЛОЖКИ уксуса и 8 столовых ложки воды. На ночь под пресс и в холод
Или в минералке
Или на кг мяса кг лука
Как раз курицу я делаю в кефире с прованскими травами. А сегодня тоже со смородиной замочила. Майонез- враг любого мяса и здоровья. Крылья или ноги вкусно в горчично-медовом маринаде.
Свинина. Шея. Лук исходя из пропорции 2 крупных на кг мяса, лимон 1 крупный на кг мяса, 0,5 минералки (на 3 кг хватит тоже), и соль/специи по вкусу. Сейчас сезон смородины красной, нет вкуснее маринада. Ее вместо лимонов подавленную в кашицу добавлять. На кг мяса примерно стакан 250гр. Можно больше, будет еще вкуснее и сочнее.
Я тоже в минеральной воде мариную, только без кефира. Можно ещё использовать сухое красное вино
У меня муж делает.
Нарезает мясо довольно крупными кусочками, кефир+сильногазированную минералку+специи+лук колечками.
Очень вкусно получается (и не вредно).
Главное не пересушить. На углях лучше часто переворачивать.
Если курица, то часто в майонезе маринуют
Кефир+приправа+ много лука. И на сутки в холодильник.