Итак, девчонки, хотите поразить гостей, мужа, свекровку или подружку супер классным салатом #Цезарь, то сохраняйте рецепт😉 Рецепт на первый взгляд покажется сложным, но если приноровиться то всё делается быстро. В наших кафе-ресторанах, за исключением премиум заведений, я лично не встречала такой салат с настоящим соусом (ну оно в принципе и понятно, салат не дешевый по ингредиентам). Как правило все делают на основе покупного майонеза 3 Желания или типа того. Покупные тоже не то. В настоящем же рецепте нужно:
🥗Салат айсберг, а лучше романо, если найдете
🥗Куриное филе или креветки
🥗Помидоры черри, как правило, чем мельче тем вкуснее и эстетичнее
🥗Пармезан и только его
🥗Чеснок 1 зубчик
🥗Яйцо 1 шт
🥗Лимонный сок 2 ст л
🥗Горчица дижонская без зерен, можно обычную 1 ч л
🥗Масло оливковое 30 мл
🥗Масло растительное 80 мл
🥗Анчоусы (покупали в адк) 4-5 шт
🥗Вустерский соус (покупали в адк) половина чайной ложки (кстати этот соус добавляю в маринады для курицы/мяса, когда тушу/жарю мясо, очень пряный вкус👍
🥗Перец, соль
🥗Вчерашний батон

1️⃣Куриную грудку/креветки обжарить
2️⃣Для сухариков вчерашний белый хлеб нарезать на небольшие квадратики. В отдельной миске смещать раздавленный чеснок и растительное масло, дать постоять примерно час. Полить кусочки хлеба смесью масла и подсушить в духовке до золотистой корочки.
3️⃣Для соуса отварить яйца 2-3 минуты. Остудить. Яйцо разбить и выложить содержимое в миску. Добавить сок лимона и горчицу, растительное и оливковое масло. Взбить погружным блендером. Филе анчоусов мелко порубить и добавить к соусу. Прибавить вустерский соус, поперчить и немного посолить, взбить снова блендером.
4️⃣Зеленый салат порвать руками на кусочки и выстелить на тарелку. 5️⃣Положить куриное филе, порезанное кубиками, и сухарики.
6️⃣Полить соусом и посыпать тертым сыром
7️⃣Выложить помидоры черри, разрезанные на 2 части. Подавать салат сразу, чтобы не размокли сухарики.

Соус настолько вкусный, что приготовить его и можно поливать просто помидоры-огурцы, без креветок😉
Ну кто готов испробовать этот рецепт?