Итак, девчонки, хотите поразить гостей, мужа, свекровку или подружку супер классным салатом #Цезарь, то сохраняйте рецепт😉 Рецепт на первый взгляд покажется сложным, но если приноровиться то всё делается быстро. В наших кафе-ресторанах, за исключением премиум заведений, я лично не встречала такой салат с настоящим соусом (ну оно в принципе и понятно, салат не дешевый по ингредиентам). Как правило все делают на основе покупного майонеза 3 Желания или типа того. Покупные тоже не то. В настоящем же рецепте нужно:

🥗Салат айсберг, а лучше романо, если найдете

🥗Куриное филе или креветки

🥗Помидоры черри, как правило, чем мельче тем вкуснее и эстетичнее

🥗Пармезан и только его

🥗Чеснок 1 зубчик

🥗Яйцо 1 шт

🥗Лимонный сок 2 ст л

🥗Горчица дижонская без зерен, можно обычную 1 ч л

🥗Масло оливковое 30 мл

🥗Масло растительное 80 мл

🥗Анчоусы (покупали в адк) 4-5 шт

🥗Вустерский соус (покупали в адк) половина чайной ложки (кстати этот соус добавляю в маринады для курицы/мяса, когда тушу/жарю мясо, очень пряный вкус👍

🥗Перец, соль

🥗Вчерашний батон

1️⃣Куриную грудку/креветки обжарить

2️⃣Для сухариков вчерашний белый хлеб нарезать на небольшие квадратики. В отдельной миске смещать раздавленный чеснок и растительное масло, дать постоять примерно час. Полить кусочки хлеба смесью масла и подсушить в духовке до золотистой корочки.

3️⃣Для соуса отварить яйца 2-3 минуты. Остудить. Яйцо разбить и выложить содержимое в миску. Добавить сок лимона и горчицу, растительное и оливковое масло. Взбить погружным блендером. Филе анчоусов мелко порубить и добавить к соусу. Прибавить вустерский соус, поперчить и немного посолить, взбить снова блендером.

4️⃣Зеленый салат порвать руками на кусочки и выстелить на тарелку. 5️⃣Положить куриное филе, порезанное кубиками, и сухарики.

6️⃣Полить соусом и посыпать тертым сыром

7️⃣Выложить помидоры черри, разрезанные на 2 части. Подавать салат сразу, чтобы не размокли сухарики.

Соус настолько вкусный, что приготовить его и можно поливать просто помидоры-огурцы, без креветок😉

Ну кто готов испробовать этот рецепт?