Чи можливо зробити пастилу в домашніх умовах без сушарки?

Я делала в духовке, отлично получилось

@jennyst, можете поділитись як саме? При якій температурі ?

@mrs_y, вообще легко и просто! Помыла яблоки, не чистила, только от семенной коробочки очистила и все, порезала на куски крупные, в сотейник с толстым дном и на плиту, добавила водички совсем немного, пару ложек, накрыла крышкой и на медленном огне, пока не начнут прям разваливаться сами ( у меня где-то ушло ммнут 45-час), потом перебила блендером, вылила тонким слоем на застеленный противень (слой где-то в 1 см), в духовку на 120-130 градусов, дверцу приоткрыла, и так на 4,5 часа оставила сушиться. Вы поймете, когда уже готово. Достала с духовки, перевернула пергаментом вверх и мокрыми руками смочила пергамент, тогда пастила отделяется от него идеально! Прорезала на полоски, скрутила в улитки, сложила в банку и хранить в темном месте можно пару месяцев легко!

По объему яблок-было примерно 1-1,2 кг

@jennyst, а из свежих нельзя? Абрикоса свежего например ?

@dasha_astafieva, я думаю можно, но все равно с яблоками их мешать, можно просто не протушивать фрукты, просто снять кожицу. Пастила и получается пастилой за счет пектина, а он в яблоках же! Я делала еще с ягодами, замешивала все вместе, клубнику, чернику, малтну и яблочки, вкус только ягод, яблоки тут больше как основа выступают, а вкус пастилы все равно будет таким, смотря какой фрукт или ягоду добавляете. Надеюсь понятно выразилась😁😁😁

@jennyst, клас))) дуже дякую вам за відповідь, обов‘язково зроблю

@mrs_y, на здоровье!))

@jennyst, якщо в духовці є режим випічки з вентилятором, то можна не привідкривати двері чи одне до другого не має відношення?

@mrs_y, я с вентилятором открывала все равно

@jennyst, все) ще раз дякую🌷🌷🌷

@mrs_y, 😉не за что

Можна...натрапила була на відео у фб...там вони сушили фруктове пюре 6 годин при температурі, здається, 70-80 градусів, точно до 100. Я так ще подумала...що то дууууже довгий процес.

@jennyst, я ще до вас з питанням) а яке має бути співвідношення фруктів? Хочу робити полуниця /яблуко . Чи це не має значення?

@mrs_y, я на глаз делала, примерно получилось 50/50, может яблочек и больше даже было. но с клубничкой у меня дольше сохла она, клубника ж очень водянистая

@mrs_y, и Вы ж сахар не кладите, она и так сладенькая будет

@jennyst, так, хочу без цукру, бо ж і для діток хочеться)

Дякую за досвід, ви справді допомогли!))

@mrs_y, пожалуйста! )) рада, что была полезной)) расскажите потом об успехах)))