Я вчера в комментариях к посту про индейку распиналась. Так вот, режу я ее так, чтоб не сухо было. Нарезаем на такие медальоны, далее на свое усмотрение: жарим, отбиваем, режем (строго поперек волокон). Главное - не пережаривать, побелело - снимаем.

Сегодня был а-ля стир-фрай)