Всем привет!Какие ваши любымые начинки для пиццы?Научившись спустя столько лет печь пиццу как из…

пишите рецепт теста, срочно😲😲😲

Моцарелла/помидоры/грибы/руккола и чуток пармезана сверху.

И мне, и мне рецепт )

@tri_jizni, рецепт самый обычный ,классический.Мука 450 по-моему,вода тёплая 400,соль 2 ложки чайные,сахар ложка чайная,оливковое масло пару чайных ложек,дрожжи(на пачках написано сколько класть).На такое количество муки я половинку пачки кидаю.Дать подняться,обмять.Опять дать подняться,обмять.Можно выпекать.Можно ещё разок дать подняться.Если есть желание.

Но дело не в рецепте,а в технологии выпекания,как оказалось.😂🙈

@ivanovaanna А какой секрет в технологии?

@tri_jizni, не печь ее 30 мин т на 180 градусах,пока она высохнет на сухарь 😂.А накалить духовку на максимум.Есть 300 в духовке-вот их и выжать из неё.Минут 40 гонять духовку пустой,чтоб там было адское пекло.Вместе с противнем.Выкладывать пиццу только на раскалённый противень.На бумаге пергаментной.Минуты 3-4 ,открыли ,перевернули на 180 градусов,не знаю у кого какие,у меня беспонтовая печка ,где нет наворотов,и прогрев сзади сильнее,чем спереди,я проворачиваю по кругу пиццу.И все.Кому рассказываю-никто не верит.Все привыкли навернуть ее,на противне ХОЛОДНОМ разложить,засунуть в духовку и ждать минут 30🙈😂.

у меня так же😁неделю пиццу ели😁хотя от теста тоже многое зависет.я долгоо прям вымешиваюс добавлением масла.прям до глянца.и на большой огонь и на минимум времени😍а начинка последнее время обычная колбаска/ветчина,помидоры,сыр,томатный соус и базилик. иногда добавляю грибы,оливки вообщем что есть в холодильнике. пару раз делала с морским коктейлем. тоже супер получается

Особо отчаянные камни для пиццы покупают,они около 5 тыс стоят хорошие.Но секрет мягкой пиццы как из настоящей печки был ближе,чем я думала.Никогда мне в голову не пришло бы ее засовывать на 300 градусов.В моем советском мозгу она сгорит,если на 300 засунуть 😂🙈

@analitvinova1994, я вообще не обминаю долго.Ну замесила,перестало липнуть,маслом оливковым смазала чашку-подходит тесто.Потом опять обмяла.,без фанатизма-ну и все,готово 🙈.

@ivanovaanna а я как-то вычитала такое и теперь так делаю.раньше тоже 5 минут и готово😁и скалкой перестала пользоваться. прям руками по кругу ровняю.не знаю,может это мои загоны,но так правда вкуснее,😄

Попробуйте брокколи, сыр, оливки, помидорки. Только что сочинила начинку 😂

@analitvinova1994, я тоже скалкой не пользуюсь вообще.Маслом руки смазываю и растягиваю руками.Я сначала с недоверием отнеслась к этой технологии.Думала сгорит и засушится все к чертям собачьим 😂.Но,оказалось,нет.

@mama_cholly, ненавижу брокколи 😂🙈

@ivanovaanna вот и я так😂перепробовала тысячу вариантов теста и замесов и тд...а секрет вообще в другом оказался😁

Маргарита с рукколой

С кабачками и баклажанами иногда берём

Грибная

@ivanovaanna, тогда просто открываете сайт любой пиццерии, например уни или дар пицца, и подглядываете там начинки)

У@ivanovaanna, у нас камень,но стоит около 2 тыс👋🏻👋🏻 это просто вау что с пиццей происходит. Я больше всего люблю маргариту,беру в магазине не кетчуп,пасту томатную,а томаты в собственном соку кусочками, и моцареллу,а потом сверху свежий базилик🤤🤤🤤🤤 а еще люблю хамон(только не бекон,а именно хамон) уже сверху как достану выложить,это прям отвал башки