Всем привет👋🏻 . Сегодня хотела рассказать о небольших секретах ровного бисквита🍰 . Ставим 💝 и читаем…
Всем привет👋🏻
.
Сегодня хотела рассказать о небольших секретах ровного бисквита🍰
.
Ставим 💝 и читаем дальше👇🏻
.
Вспоминаю свой самый первый торт и ужасаюсь) Неровный и кривой) Знакомо? Вот несколько лайфхаков:
.
🔸Итак, самое важное в приготовлении любого десерта это весы⚖️ Дада! Взвешиваем все ингредиенты в точности до грамма.
🔸Иногда проще разделить тесто на равные части и выпекать коржи по очереди, чем пытаться разрезать один корж на несколько равных частей.
🔸Если в духовке серединка бисквита поднимается, то ее легко убрать. После того как бисквит испёкся, вынимаем его из формы и кладём на решетку верхушкой вниз. В таком положении даём ему остыть. Если горка все же осталась, то просто срежьте ее ножом.
🔸Собирайте торт в специальном кольце.
🔸Самый последний корж, при сборке торта, переверните низом вверх. Так верхушка торта получится идеально ровной👍🏻
.
Есть ли у вас секреты ровных тортов? Всегда ли бисквиты получаются ровными?
Екатерина ·
Мама сына-младенца
Всегда получается ровный бисквит и без весов, они не нужны. Если человеку не дано ему ни какие весы не помогут.
саша·
Мама четверых детей
Прогретая духовка до нужной темп тоже играет не маловажную роль в ровности! Еще знаю некоторые на бисквит кладут разделочную доску и постояв так он ровный.
саша·
Мама четверых детей
@e.k.utka007, смотря какой бисквит для классики я не пользуюсь весами для других где больше трех ингредиентов использую т.к сложно на глаз определить 30 гр какао 90 муки и т.д
Олька·
Мама сына (1 год)
@e.k.utka007, не, ну если не дано, то конечно. Но как ты узнаешь, дано или нет, не попробовав?) А весы в готовке упрощают жизнь👍🏻
Олька·
Мама сына (1 год)
@sanay, ого) вот про доску не слышала)
Олька·
Мама сына (1 год)
@sanay, а мне лично с весами очень удобно!😄 с ними наверняка не уйдёшь от рецептуры👍🏻
Марина·
Мама двоих (2 года, 14 лет)
Фальгой при выпечке форму прикрыть
Екатерина ·
Мама сына-младенца
@olkabooo если руки из опы то и пробовать не стоит😄, хорошо что у меня с руками все отлично 😋😄
Олька·
Мама сына (1 год)
@marina_poluneeva, это чтобы не подгорел? Или тоже для ровности?
саша·
Мама четверых детей
@olkabooo, я тоже за весы! Но классику я уже столько раз делала что знаю что там стакан муки,стакан сахара и 5 яиц 😂
Олька·
Мама сына (1 год)
@e.k.utka007, слишком категорично)
Екатерина ·
Мама сына-младенца
@sanay мерные ложки максимум, все делаю на глаз даже где более трех ингридиентов.
Екатерина ·
Мама сына-младенца
@olkabooo у меня иначе ни как 😎😆😆😆
Олька·
Мама сына (1 год)
@e.k.utka007, 😄💪🏻
саша·
Мама четверых детей
@e.k.utka007, глаз алмаз 😀это не про меня
Лилия ·
Мама дочки-младенца
Мне и весы не помогут 😄🤪
Олька·
Мама сына (1 год)
@lil_lis, 😂👍🏻