С радостью делюсь бомбическим рецептом детских котлеток от многодетной бабушки - тети мужа. Я его…

С радостью делюсь бомбическим рецептом детских котлеток от многодетной бабушки - тети мужа. Я его уже по-разному модернизировала, всегда получается супер.

Внимание! Содержит молоко! Если есть проблемы, можно заменить бульоном.

При аллергии на глютен, я думаю, можно овсяные хлопья заменить рисовыми

Классический рецепт

* 1 кг курицы

* 0.5 ст овсяных пропаренных хлопьев, можно непропаренных, но тогда стоит смолоть их в сухой мясорубке или кофемолке. Или можно овсяную муку

* 0.5 ст молока

* 1 маленькая или 0.5 большой луковицы

* для деток старше 2 лет можно чуть подсолить

Все заложить в стакан блендера и взбить до однородности. Фарш должен получиться примерно как тесто у дрожжевых оладушек или как деревенская сметана. В общем, густое, но должно накладываться ложкой. Наливаем в сковородку воду, примерно 1см, включаем средний огонь, дожидаемся, когда вода закипит. Выкладываем котлетки ложкой, ровняем, чуть ждем, когда они схватятся. Закрываем крышку и делаем слабый огонь. Когда верх посветлеет, переворачиваем и еще немного ждем. Колетки получаются очень нежными и воздушными.

Из индейки

Аналогично. Если блендер не мощный, мясо лучше 2 раза прокрутить в мясорубке, лук добавить в мясорубку в конце второго захода. С остальными ингредиентами удобно смешивать фарш вилкой.

Индейка+говядина, курица + говядина

2 раза прокрутить в мясорубке мясо, в конце добавить лук. Молока и овсянки нужно больше, чтобы фарш был нежнее. Постепенно добавляйте их и следите за консистенцией. Удобно мешать вилкой.

Мы с мужем каждый раз в последнюю часть фарша добавляем соль и специи и жарим немножко для себя. Кайф!

Кстати, с вымоченным в молоке хлебом, получилось тоже очень вкусно.