Девочки,не пугайтесь размера моего рецепта,не поленитесь,прочитайте все,я указала моменты из личного опыта,которые меня очень подводили,в общем прочтите все,если будут вопросы обращайтесь😘
Красный бархат.
Тесто:
Масло сл.-200гр
Сахар-450гр
Яйца-3шт
Кефир-400мл
Красная краска (гелиевая)-2 ст.л.
Мука-380гр.
Какао-10гр
Сода гаш. Уксусом - 1,5 ч.л/1,5ч.л
Крем:
Творожный сыр Хохланд-680гр
Масло сл.-230гр
Сахарная пудра-200гр
Приготовление теста:
Масло с сахаром взбить,по одному,добавить 3 яйца,продолжая взбивать,добавить 1 ч.л соли. Кефир +2 ст.л краски смешать и влить во взбивающуюся массу.Муку смешать с какао и всыпать в массу в конце,взбивая на средней скорости.
Перед тем,как разлить массу в формы,добавить соду. Гаш. Уксусом,перемешать. Разлить массу в 2 формы,выпекать при t 180 гр.,30 минут.
ВАЖНО❗️
Девочки,имейте в виду,у всех печи разные,ориентируйтесь на сухую шпажку.У меня ушло 40 минут на выпекание.И ЕЩЁ❗️исходя из личного опыта,я делала его 3 раза до этого,и всегда у меня трескался бисквит именно тогда,когда я пыталась его переложить,либо порезать,и он был очень неподатлив.как вытащите с Духовки бисквиты,дайте им немного остыть,аккуратно выньте бисквит их формы,аккуратно заверните его в пищ.пленку и в холодильник на ночь,с таким бисквитом намнооооого удобней работать,и он не сыпется,не трескается❗️Сегодня я испекла его в 4 раз,и он МашаАллагь получился идеальным,использовала я разъемную форму с диаметром 22 см❗️

Крем:
❗️Сливочное масло должно быть оооочень мягким,можно с ночи до утра оставить на столе,чтоб оно хорошенько размягчилось,а сыр наоборот,должен быть очень холодным,заранее не вытаскивать из холодильника❗️
И так,взбить масло с пудрой в течении 10 минут,добавить сыр,и взбить до однородности.Крем готов👌🏻и оочень вексный кстати.

Верхушки коржей срезать,они нам понадобятся для крошки.Коржи разрезать пополам,торт удобней собирать в разъёмной форме/кольце,чтобы он был ровным.положили корж,слой крема,так все чередовать.Обмазать верх и бока кремом,выровнять его шпателем,поставить на минут 30 в холодильник.Срезанные верхушки коржей размельчить блендером, обсыпать крошкой верх и бока.Бока удобно обсыпать силиконовой кистью,сыпать на кисть крошку и лепить к бокам.торт готов❤️

@rabi1101, спасибо за информацию с подробным описанием своих проб и ошибок 🌹ценю таких людей

я созрела на этот торт😄 где взять красную краску?!? подскажи пожалуйста и я буду слишком самоуверенной печь его на день рожденте дочери без репетиции😃

@alureee, блииин🤦🏻‍♀️только увидела, из быстрого,только шарлотка на ум приходит 🤦🏻‍♀️

@rabi1101 а у вас есть легкий рецепт выпечки на завтра? Долго возиться времени нет😉

@rabi1101 спасибооо😘😘😘

@homak_123, спасибо 😘

@anej, да,мне очень нравится

Какая молодец! 😍

А крем вкусный получается ?)

@dani_1, спасибо ❤️

@malika_salim, на здоровье 🌸

Ма ша Аллагь❤️вы молодец👍🏻 сохраню рецепт

Спасибо 🌸

@lutik.27, когда делаете крем на сливках, обязательно пред взбиванием на минут 20 поставьте сливки в морозильник,они в холодном виде отлично взбиваются ,венчик миксера так же в морозильник

@rabi1101 вот сохранила ваш, попробую. Вчера я замечала тесто на 4 коржа. Выпекала 2 часа, каждый корж по 30 мин, коржи тонкие пл 1 см где то. Сделала каждый корж разного цвета, от красного до белого, в середине розовые. Крем я готовила на основе 33% сливок, и маскарпоне, то ли я его не довзбила и он был жидкий как растаявшее мороженое ( я его в морозилку на 20 мин и опять взбивать. Чуть гуще стал, но хотя бы уже не стекал. Первый раз получилось лучше и я делала 2 коржа и клубничную прослойку