Лучший комментарий
@rabi1101, спасибо за информацию с подробным описанием своих проб и ошибок 🌹ценю таких людей
Комментарии
я созрела на этот торт😄 где взять красную краску?!? подскажи пожалуйста и я буду слишком самоуверенной печь его на день рожденте дочери без репетиции😃
@alureee, блииин🤦🏻♀️только увидела, из быстрого,только шарлотка на ум приходит 🤦🏻♀️
@rabi1101 а у вас есть легкий рецепт выпечки на завтра? Долго возиться времени нет😉
@lutik.27, когда делаете крем на сливках, обязательно пред взбиванием на минут 20 поставьте сливки в морозильник,они в холодном виде отлично взбиваются ,венчик миксера так же в морозильник
@rabi1101 вот сохранила ваш, попробую. Вчера я замечала тесто на 4 коржа. Выпекала 2 часа, каждый корж по 30 мин, коржи тонкие пл 1 см где то. Сделала каждый корж разного цвета, от красного до белого, в середине розовые. Крем я готовила на основе 33% сливок, и маскарпоне, то ли я его не довзбила и он был жидкий как растаявшее мороженое ( я его в морозилку на 20 мин и опять взбивать. Чуть гуще стал, но хотя бы уже не стекал. Первый раз получилось лучше и я делала 2 коржа и клубничную прослойку
@lutik.27, вот у меня три предыдущих раза, были такие,бисквит поднимался,все вроде норм,но он сильно крошился и ломался/трескался,я тааааак нервничала,но все же решила снова испечь,и получилось супер 👏🏻можете попробовать по этому рецепту,либо по рецепту Энди шефа
Я этот торт уже ненавижу. Я пеку его уже вторую неделю. Коржи не поднимаются, крем жидкий. Одно расстройство. То-ли рецепт дерьмо. То-ли руки из жопы. Всегда все пекла получилось, но этот торт просто катастрофа 😩. Репетирую перед др дочи. Уже думаю покупной купить и не мучиться ( Хочу в 4 коржа испечь
@rabi1101, если вдруг захотите ещё раз на индивидуальный мк, лучше купите рецепт у Алины Макаровой, ульяновой. Оочень подробные рецепты с советами и обратной связью)
@natali29102010, спасибо 🌸 я тоже не умела😄после первых родов пришло вдохновение
@rabi1101, такая умничка , красиво получилось . Спасибо за Советы 🍀
Поздравляю твою доченьку , здоровья ей 😘
@madin088, с крема я приболдела,он такой шик получился 👍
@eva1512, получаются 2 коржа, и их ещё надо разрезать пополам,в итоге 4 коржа,пропитывать не нужно,он достаточно влажный
@rabi1101 из этого количества ингридиентов получается только два коржа？и пропитываешь их чем нибудь？
Кстати да,спасибо,вот на счёт масла я сплоховала,и пару кусочков остались не растаявшими,хорошо были совсем мелкими 🙈
@madin088, 😍😍😍😍какой красивый,нет,это рецепт с индивидуального мк,на который я ходила,а рецепт крема от Энди,и некоторые нюансы у него взяла себе на заметку,благодаря которым получилось так,как надо
@lulu113, блиииин😂😂😂может краска была фиолетавая?😂😂😂я однажды экспериментировала с фиолетовой краской для бархата 😂😂😂но тоже вышла кака,бисквит поломался😑 а у меня эти бисквиты тоже немного опали,но совсем чуть чуть,эт норм мне кажется
@kamil_diana, на здоровье😘 краситель можно купить в яблочке на леваневского или в юг-снабе на Гамидова,ещё есть магазин всяко-разно называется,там тоже есть
Никогда не удаляйте этот пост, я сохраню. Может когда-нибудь и приготовлю😅
😹когда-то я попыталась его приготовить, так вот, бисквит стал фиолетовым, вот прям фиииолетовым, как вытащила его с духовки прям красавцем был, и начал на глазах падать😱😱😱я не знала как остановить процесс падения😭😹😹 в итоге этот фиолетовый бархат я выкинула💃🤷♀️😹 и крем не получился, блин, такая я рукожопая😭😹
@vesnar, спасибо 🌸рада быть хоть немного полезной,а вообще,это рецепт с индивидуального мк,за который я платила деньги,ноооо о таких ньюансах мне кондитер не рассказал ☹️ что очень обидно,рецептуру я оставила эту же,а вот ошибки исправила благодаря Энди шефу
Только сегодня думала, что хочу приготовить красный бархат😍 спасибо за рецепт🌸 можно узнать, где можно взять красную краску?
@rabi1101, спасибо за информацию с подробным описанием своих проб и ошибок 🌹ценю таких людей
Девочки,не пугайтесь размера моего рецепта,не поленитесь,прочитайте все,я указала моменты из личного опыта,которые меня очень подводили,в общем прочтите все,если будут вопросы обращайтесь😘
Красный бархат.
Тесто:
Масло сл.-200гр
Сахар-450гр
Яйца-3шт
Кефир-400мл
Красная краска (гелиевая)-2 ст.л.
Мука-380гр.
Какао-10гр
Сода гаш. Уксусом - 1,5 ч.л/1,5ч.л
Крем:
Творожный сыр Хохланд-680гр
Масло сл.-230гр
Сахарная пудра-200гр
Приготовление теста:
Масло с сахаром взбить,по одному,добавить 3 яйца,продолжая взбивать,добавить 1 ч.л соли. Кефир +2 ст.л краски смешать и влить во взбивающуюся массу.Муку смешать с какао и всыпать в массу в конце,взбивая на средней скорости.
Перед тем,как разлить массу в формы,добавить соду. Гаш. Уксусом,перемешать. Разлить массу в 2 формы,выпекать при t 180 гр.,30 минут.
ВАЖНО❗️
Девочки,имейте в виду,у всех печи разные,ориентируйтесь на сухую шпажку.У меня ушло 40 минут на выпекание.И ЕЩЁ❗️исходя из личного опыта,я делала его 3 раза до этого,и всегда у меня трескался бисквит именно тогда,когда я пыталась его переложить,либо порезать,и он был очень неподатлив.как вытащите с Духовки бисквиты,дайте им немного остыть,аккуратно выньте бисквит их формы,аккуратно заверните его в пищ.пленку и в холодильник на ночь,с таким бисквитом намнооооого удобней работать,и он не сыпется,не трескается❗️Сегодня я испекла его в 4 раз,и он МашаАллагь получился идеальным,использовала я разъемную форму с диаметром 22 см❗️
Крем:
❗️Сливочное масло должно быть оооочень мягким,можно с ночи до утра оставить на столе,чтоб оно хорошенько размягчилось,а сыр наоборот,должен быть очень холодным,заранее не вытаскивать из холодильника❗️
И так,взбить масло с пудрой в течении 10 минут,добавить сыр,и взбить до однородности.Крем готов👌🏻и оочень вексный кстати.
Верхушки коржей срезать,они нам понадобятся для крошки.Коржи разрезать пополам,торт удобней собирать в разъёмной форме/кольце,чтобы он был ровным.положили корж,слой крема,так все чередовать.Обмазать верх и бока кремом,выровнять его шпателем,поставить на минут 30 в холодильник.Срезанные верхушки коржей размельчить блендером, обсыпать крошкой верх и бока.Бока удобно обсыпать силиконовой кистью,сыпать на кисть крошку и лепить к бокам.торт готов❤️
Девочки,не пугайтесь размера моего рецепта,не поленитесь,прочитайте все,я указала моменты из личного опыта,которые меня очень подводили,в общем прочтите все,если будут вопросы обращайтесь😘
Красный бархат.
Тесто:
Масло сл.-200гр
Сахар-450гр
Яйца-3шт
Кефир-400мл
Красная краска (гелиевая)-2 ст.л.
Мука-380гр.
Какао-10гр
Сода гаш. Уксусом - 1,5 ч.л/1,5ч.л
Крем:
Творожный сыр Хохланд-680гр
Масло сл.-230гр
Сахарная пудра-200гр
Приготовление теста:
Масло с сахаром взбить,по одному,добавить 3 яйца,продолжая взбивать,добавить 1 ч.л соли. Кефир +2 ст.л краски смешать и влить во взбивающуюся массу.Муку смешать с какао и всыпать в массу в конце,взбивая на средней скорости.
Перед тем,как разлить массу в формы,добавить соду. Гаш. Уксусом,перемешать. Разлить массу в 2 формы,выпекать при t 180 гр.,30 минут.
ВАЖНО❗️
Девочки,имейте в виду,у всех печи разные,ориентируйтесь на сухую шпажку.У меня ушло 40 минут на выпекание.И ЕЩЁ❗️исходя из личного опыта,я делала его 3 раза до этого,и всегда у меня трескался бисквит именно тогда,когда я пыталась его переложить,либо порезать,и он был очень неподатлив.как вытащите с Духовки бисквиты,дайте им немного остыть,аккуратно выньте бисквит их формы,аккуратно заверните его в пищ.пленку и в холодильник на ночь,с таким бисквитом намнооооого удобней работать,и он не сыпется,не трескается❗️Сегодня я испекла его в 4 раз,и он МашаАллагь получился идеальным,использовала я разъемную форму с диаметром 22 см❗️
Крем:
❗️Сливочное масло должно быть оооочень мягким,можно с ночи до утра оставить на столе,чтоб оно хорошенько размягчилось,а сыр наоборот,должен быть очень холодным,заранее не вытаскивать из холодильника❗️
И так,взбить масло с пудрой в течении 10 минут,добавить сыр,и взбить до однородности.Крем готов👌🏻и оочень вексный кстати.
Верхушки коржей срезать,они нам понадобятся для крошки.Коржи разрезать пополам,торт удобней собирать в разъёмной форме/кольце,чтобы он был ровным.положили корж,слой крема,так все чередовать.Обмазать верх и бока кремом,выровнять его шпателем,поставить на минут 30 в холодильник.Срезанные верхушки коржей размельчить блендером, обсыпать крошкой верх и бока.Бока удобно обсыпать силиконовой кистью,сыпать на кисть крошку и лепить к бокам.торт готов❤️