@maratova_, дважды пропускаем фарш через мелкую насадку вместе с луком,я добавила ещё и зелёный,укроп,петрушка,топленое масло,томатная пуста,можно и майонез,можно и вместе,соль,перец,разные приправы(у меня зира,тмин,ореховая трава),хорошо отбить,оставить мариноваться пол часа-час и в духовку на 25-30 мин😋