Форму мажу сливочным маслом и обсыпаю манкой , как на запеканку
Выкладываю половину теста , разровняла , затем вишни 🍒, затем остальное тесто

@summer25 на каком этапе вишню добавить? Спасибо)

Делаю как бисквит
5 яиц , 1 ст сахара , 1 ст муки
Охлажденные белки + щепотка соли взбиваем до пиков + 2/3 ст сахара взбиваем чтобы тесто не капало . На белки у меня минут 7-8 уходит .
Отдельно желтки сами немного взбиваем +1/3 ст сахара минуты 2
Соединяем массы вручную помешивая, НЕ миксером
Затем понемногу просеянную муку , все вымешиваете ложкой .
Разогретая духовка. 180-190 гр 40 минут . В духовку не заглядываем первые полчаса, чтобы не сел
Получается всегда идеально