Такой вкусный и нежный медовый торт🎂 напекла ко дню защиты детей 😍

Стараюсь каждый месяц на 13 число печь что то вкусненькое!

В день рождения сынули💒🍒

Девочки а вы балуете своих любимых??

Коржи:

-мука - 450 гр

- яйцо - 2 шт

- мед - 100 гр

- сахар - 200 гр

- соль - 1 щепотка

- сода - 1 ч.л

- сливочное масло - 70 гр

Заварной крем:

- молоко - 500 л

- яйцо - 2 шт

- сахар - 0,5 ст

- мука - 3 ст.л

- масло сливочное - 30 гр

- ванильный сахар - 8 гр

Медовый торт!

В небольшой кастрюле соединяем 70 гр слив масла с мёдом 100 гр ( 2-3 ст ложки) ставим на плиту и растопим не доводя до кипения.

Затем всыпаем чайную ложку соды. Масса начнёт белье и увеличиваться в объёме.

В пышную массу добавляем щепотку соли и 200 гр сахара, размешиваем и отставим пока в сторону, в отдельную посуду взболтаем 2 яйца, добавляем взбитые яйца в медовую массу и хорошо размешаем, ставим на самый минимальный нагрев, постоянно помешивая пока не раствориться сахар.

Далее даём совсем немного остыть и постепенно добавляем муку 450 гр ( +-) помешивая ложкой. Когда становится проблематично помешивать переходим на рабочую поверхность, если переборщите с мукой коржи получаться более плотные и не такими вкусными. Тесто должно получиться густой консистенции но все же липнуть к рукам и немного растекать.

Готовое тесто делим на 9 равных частей, с каждого кусочка скатываем шарики и выкладываем в тарелку припыленной мукой и прикрываем пищевой пленкой.

Коржи раскатываю в пергаментной бумаге, так удобнее, для формы круга я использовала крышку, вырезаю коржи и накалываю густо вилкой чтобы не вздувался корж.

Выпекаю минут 5 смотрите по своей духовке, при 180 градусах.

Готовые коржи нужно остудить

Приготовление заварного крема)

Смешиваем яйца, сахар, муку

Затем вливаем пол стакана молока и перемешиваем

Оставшееся молоко ставим на огонь, доводим до кипения. Далее добавляем яичную смесь, варим на медленном огне, постоянно помешивая пока масса не загустеет.

Снимаем с огня перекладываем в другую емкость и добавляем слив масло с ванильным сахаром, перемешиваем!

Полностью остужаем)