Отбивные мои все обожают.
Отбить стейки, соль, перец
Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену. Стейк окунуть сначала в желток, потом мука, потом белок (я густо смазываю пеной) и обжарить. Оочень вкусно

Пожарить с луком , без крышки на большом «огне», минут 10 и готово. Мешать

Мне нравится в сырном или кисло сладком соусе тушить) нарезаю небольшими кусочками, чуть чуть буквально для вкуса соус, все это в сковородку, немного воды и под крышкой тушить до готовности. Главное не передержать, тогда да, будет жёсткое. А ещё я заметила в последнее время, если я достаю мясо из морозилки, оно при любой готовке как резина(( беру только свежее и по немногу, чтоб сразу приготовить

В рукаве с овощами. Не сухая, нежная. Если не передержать

Посолить - поперчить, можно ещё нашпиговать чесноком (но не обязательно), плотно завернуть в фольгу и в духовку на 2 часа при температуре 160. Получается сочно, вкусно и горячим, и холодным на бутерброд 👌

В фольге. Отбить немного, сверху кусочки тыквы и чеснока.

Кусочками обжарить в начале на одной стороне ровно 7 минут и на другой 5 минут, во время жарки индейку не трогать/не перемешивать чтобы появилась лёгкая корка и сок остался внутри
Сочная получается.
Так же с куриной грудкой