Всем привет!🤗 ⠀ Многие спрашивали рецепт того самого именинного торта, который я пекла на день рождения сына) Не ожидала…

Всем привет!🤗

⠀

Многие спрашивали рецепт того самого именинного торта, который я пекла на день рождения сына) Не ожидала от вас такой активности) Рада, что вы оценили☺️

⠀

Ставим 💖, сохраняем в себе в закладки, чтобы не потерять и читаем дальше.

⠀

Итак, супер шоколадный торт «Сникерс»👩🏻‍🍳

⠀

Ингредиенты (на форму диаметр 16см):

🍰Бисквит

🔸Мука 126г

🔸Какао 43г

🔸Яйца 2шт

🔸Коричневый сахар 134г

🔸Сливочное масло 142г

🔸Темный шоколад (70%) 63г

🔸Сметана 20% 119г

🔸Сода 0,5 чл

🔸Разрыхлитель 1 чл

🔸Ванильный сахар 8г

🔸Щепотка соли

Приготовление:

1. В миску просеять муку и какао, добавить соду, разрыхлитель и соль. Перемешать.

2. В отдельной миске растопить масло и шоколад.

3. В отдельной большой чаше смешать миксером (на большой скорости) яйца, коричневый и ванильный сахар. Масса должна стать пышной и увеличиться в объёме.

4. Влить в эту☝🏻 чашу шоколадную смесь. Перемешать.

5. Добавить часть мучной смеси. Перемешать.

6. Добавить сметану. Перемешать.

7. Высыпать оставшуюся мучную смесь. Перемешать.

8. Выложить тесто в форму. Выпекать при 175С около 1часа.

9. Готовый бисквит остужаем, и ставим на ночь в холодильник, обернув его в пищевую плёнку.

⠀

🍯Карамель

🔸Сахар 300г

🔸Сливочное масло 65г

🔸Сливки 33% 335г

🔸Вода 60г

Приготовление:

1. В сотейник с толстым дном высыпаем сахар, заливаем водой, и варим на среднем огне до растворения сахара. Не мешать!

2. Увеличиваем огонь и варим карамель до насыщенного янтарного цвета.

3. Снимаем с огня. Вливаем в карамель горячие сливки. Перемешиваем.

4. Добавляем мягкое сливочное масло. Перемешиваем и ставим на огонь. Все время мешаем. Варим минут 5.

5. Остужаем и ставим в холодильник.

⠀

🍫Шоколадный крем.

🔸Молочный шоколад 200г

🔸Сливки 33% 200г

Приготовление:

1. Сливки доводим до кипения, снимаем с огня и заливаем шоколад.

2. Перемешиваем до растворения шоколада.

3. Остужаем минимум 4ч в холодильнике.

⠀

🥜Арахисовый крем-чиз

🔸Творожный сливочный сыр 270г

🔸Сахарная пудра 100г

🔸Сливки 33% 70г

🔸Арахисовая паста 1ст.л.

Приготовление:

1. Сыр взбиваем с сахарной пудрой.

2. Добавляем арахисовую пасту. Перемешиваем.

3. В отдельной миске взбиваем холодные сливки.

4. Соединяем обе смеси и взбиваем.

⠀

🍰Собираем торт

1. Разрезаем бисквит (у меня получилось 4 коржа)

2. Кладём первый корж (пропитываем по желанию), выкладываем шоколадный крем по окружности.

3. В центр выкладываем часть карамели, сверху посыпаем жареным арахисом и опять слой шоколадного крема.

4. Выкладываем второй корж (пропитываем). И опять шоколадный крем - карамель с арахисом - шоколадный крем.

4. Третий корж (пропитываем). Выкладываем арахисовый крем чиз и на него последний корж.

5. Отправляем в холодильник на ночь.

⠀

Наш тортик готов! Юххху) Рецепт крема для выравнивания торта нужен?☺️